Bonjour,
Voici la recette de la génoise que j’utilise régulièrement.
Elle est quasiment inratable.
Ingrédients
- 6 oeufs
- 180 g de sucre
- 110 g de maizena
- 40 g defarine
- 1 pincée de sel
- extrait de vanille ou arôme aux choix
Préparation
- Préchauffer le four a 180 °
- Mettre les oeufs entiers avec le sucre au bain marie et fouettez jusqu’à ce que le mélange triple de volume.
- Sortir du feu et continuez à fouetter jusqu’au refroidissement de la préparation.
- Ajouter la maizena, la farine, l’extrait de vanille à la préparation,en incorporant (attention il ne faut surtout pas la fouetter) délicatement.
- Beurrer et fariner votre moule
- Enfourner entre 45 et 55 mn
Les astuces de Grand- Mère 