Mois : janvier 2015

Galettes de pommes de terre

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 Galettes de pommes de terre
Pour 8 galettes 
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes par galettes
–  5 belles pommes de terre
– 2 œufs
– Sel
– Poivre
– Noix de muscade
  1. Épluchez et lavez les pommes de terre. Séchez-les.
  2. Râpez-les en utilisant la râpe à gros trous si vous avez un robot.
  3. Les faire légèrement revenir dans un peu d’huile d’olive 
  4. une fois dorée les égoutter 
  5. Mélangez les oeufs.
  6. Parfumez avec la noix de muscade.
  7. Salez et poivrez.
  8. Faire frire les galettes de chaque coter 

Lentilles aux poireaux

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Ingrédients :

Lentilles (300 gr environ)

2  poireaux

2 petites carottes

2 petites tomates

2 pommes de terre cuite à l’eau Lentilles aux poireaux

1 cas d’huile d’olive

1 à 2 branches de romarin

Curry, cumin, gingembre… mélange d’épices indienne

sel, poivre

Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive.

Ajouter les épices et faire rissoler le poireau et les carottes coupées en petits dés.

Ajouter ensuite un cube de bouillon de légumes puis de l’eau.

Une fois l’eau chaude, rajouter les lentilles.

A mi cuisson, ajouter les tomates et les pommes de terres coupées grossièrement si vous en avez

. Rajouter autant d’eau que nécessaire et rectifier l’assaisonnement.

Arrêter de fumer sereinement, sans prendre de poids !

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Arrêter de fumer sereinement, sans prendre de poids !

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Le sevrage tabagique, conséquence sur la prise de poids.

A l’heure actuelle, des études montrent que la prise de poids peut être un frein à l’arrêt du tabac.

Une étude de 1991 montre que :

  • le gain de poids moyen est de 2.8 kg pour les hommes et de 3.8 kg pour les femmes
  • 50 % des femmes grossissent à l’arrêt du tabac
  • 13 % des femmes prennent plus de 13 kilos.

Comment expliquer cette prise de poids ?

La cigarette est un coupe-faim : la nicotine limite les variations trop importantes de glycémie et a un impact sur les sensations de faim. De plus, la consommation de tabac entraîne une diminution des apports alimentaires et une perte de poids due à une perte de masse grasse. Enfin, les dépenses énergétiques augmentent avec la consommation de tabac. Ainsi, un fumeur consommant 24 cigarettes/j augmente de 200 kcal ses dépenses énergétiques. Il faut également tenir compte de l’aspect “psychologique”. Le comportement de recherche de plaisir disparait avec l’arrêt du tabac et un phénomène de compensation avec la nourriture fait son apparition.

Ainsi, à l’arrêt du tabac, l’ancien fumeur a une économie sur ses dépenses énergétiques de 200 kcal et, de plus, une prise alimentaire majorée estimée à 300 kcal en moyenne. Nous arrivons à un supplément de 500 kcal/j.

Quelles solutions  pour ne pas prendre du poids ?

L’arrêt du tabac est un point de départ vers une meilleure hygiène de vie : alimentation quotidienne, activité physique, temps pour soi,…

Alimentation :

Afin d’éviter l’excès calorique, nous vous conseillons de prendre 1 substitut de repas Energy Diet au petit déjeuner et 1 second en collation dans l’après-midi. Cela permet d’avoir moins faim au déjeuner et au dîner, sans être frustré par une restriction calorique, qui n’est pas la bienvenue quand on se prive déjà de fumer !

Couplés à une alimentation structurée (3 repas par jour) et équilibrée, cela vous permettra de contrôler votre poids.

De quoi vont-être composés le déjeuner et le dîner ?

– 1 à 2 portion(s) de légumes : 1 bol de soupe, une assiette de crudités ou ½ assiette de légumes d’accompagnement…

– 1 portion de protéines : 100g de viande, 100g de poisson ou 2 œufs

– 1 portion de féculents (1 à 2 fois par jour) : 4-5 cuillères à soupe de riz, pâtes, semoule, légumineuses, 2 pommes de terre ou encore 2 tranches de pain complet

– 1 produit laitier : 1 yaourt ou 1 fromage blanc

– 1 portion de fruits (1 à 2 fois par jour) : 1 fruit frais, une compote ou une salade de fruits

Autres « coups de pouce » ?

Brûle Excès  : ce complément alimentaire contient entre autres de la caféine, reconnue pour augmenter les dépenses énergétiques et ainsi, compenser la réduction de ces dernières, dues à l’arrêt du tabac.

Sommeil : la valériane contenue dans ce complément alimentaire calme la nervosité et donne un mauvais goût au tabac. Le tryptophane par son effet précurseur de la sérotonine a une action «bonne humeur» et joue sur les “addictions”.

Oméga3  : assurent le bon fonctionnement du système nerveux et calment l’anxiété.

Stickafé ou Stickthé : réduit l’appétit, prolonge l’effet de satiété et aide au contrôle du poids grâce à la présence de Slendesta® et de fibres.

Votre conseiller saura vous proposer un programme adapté à vos besoins !

L’activité physique :

La pratique régulière d’une activité physique ou sportive, permet de préserver, voire d’augmenter la masse musculaire, d’affiner la silhouette et surtout… d’évacuer le stress ! L’activité physique est donc un allié idéal quand on arrête de fumer.

Vous pouvez, par exemple, pratiquer chaque jour une demi-heure de marche et 1 ou 2 fois par semaine, au moins 40 minutes d’un sport d’intensité moyenne, comme la natation, le footing, le cyclisme… La pratique d’une activité physique est déterminante pour stabiliser le poids à l’arrêt du tabac.

Le bien-être :

C’est le moment idéal pour prendre soin de vous ! Vous allez être stressé, alors il faut vous chouchouter ! Mille solutions s’offrent à vous : un bain chaud, un massage, une soirée entre amies, un petit cadeau de récompense à l’atteinte de vos objectifs (rouge à lèvre, bijou, vêtement…).

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Recette beauté : masque cocooning au miel

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Les ingrédients

– 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse

– 1/2 cuillère à café de miel liquide

– 1 pointe de couteau de gelée royale fraîche

La réalisation de la recette

– Mélangez le miel à la crème fraîche.

– Incorporez ensuite la gelée royale en fouettant énergiquement.

– Mélangez jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.

Les vertus des ingrédients

La crème fraîche. Utilisez toujours une crème fraîche non allégée. Riche en acide gras, elle possède des propriétés assouplissante, nourrissante et hydratante pour la peau.

Le miel liquide. Il regorge de sels minéraux, d’oligo-éléments, de vitamines, d’acide formique, de substances antibiotiques et aromatiques, qui lui confère des propriétés antiseptique, purifiante, adoucissante, antioxydante, régénérante, hydratante, cicatrisante et émolliente.

La gelée royale. Riche en agents nutritifs, fortifiants et hydratants, elle stimule la synthèse du collagène et accélère ainsi la régénération des tissus cutanés. C’est un actif anti-âge qui possède aussi des vertus assainissantes intéressantes.

Le mode d’utilisation

– Appliquez ce masque en couche épaisse, sur une peau propre, sur l’ensemble du visage en évitant le contour de l’œil et le pourtour de la bouche.

– Laissez-le agir une vingtaine de minutes, puis rincez à l’eau tiède.

– Appliquez ensuite votre crème hydratante habituelle.

– Utilisez ce soin deux à trois fois par semaine. Il éclaircit le teint, favorise l’hydratation de la peau et la laisse souple et veloutée. Il permet également de prévenir le vieillissement cutané.

– Choisissez le miel en fonction des besoins de votre peau. Du miel de thym pour les peaux grasses à mixtes, de gâtinais pour les peaux sèches, de tilleul pour les peaux fragiles et sensibles, *miel de Manuka en cas de boutons.

Les précautions d’emploi

– A utiliser immédiatement après l’avoir préparé.

– Privilégiez l’utilisation de matières premières issues de l’agriculture biologique.

– Respectez une hygiène rigoureuse pendant la fabrication. N’oubliez pas de nettoyer et de désinfecter vos mains, les ustensiles et les contenants que vous utiliserez ainsi que le plan de travail.

– Réalisez un test cutané en appliquant une noisette de produit au pli du coude ou au poignet. Aucune réaction après 48 heures ? Vous pouvez en profiter !

*miel de Manuka :

Le miel de manuka est un puissant antibactérien

Ce miel est efficace contre toutes les bactéries communes impliquées dans les sinusites, angines ou bronchites. Quelques travaux scientifiques montrent qu’il agit globalement plus vite et à une dose plus faible que les autres miels.

Des scientifiques de l’université de Waikato, en Nouvelle-Zélande, ont également observé qu’il est capable d’empêcher le développement de staphylocoques dorés résistants aux antibiotiques.

Source ; http://www.topsante.com/

Pot au feu de boeuf (façon grand-mère)

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Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 180 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :- 1,5 à 2 kg de viande de boeuf (macreuse, plat de côte, queue, paleron)
– os à moelle (selon le goût)
– 6 pommes de terre
– 4 poireaux
– 4 carottes
– 2 navets
– 1 branche de céleri
– 1 oignon piqué de clous de girofle
– 1 bouquet garni
– sel,poivre

Préparation de la recette :

Faire revenir la viande dans une marmite (ou un autocuiseur) avec un peu de matière grasse.

Pendant ce temps, éplucher les poireaux, carottes, navets et céleri et les couper en gros morceaux.

Verser d’un seul coup sur la viande 3 l d’eau, ajouter les légumes coupés, le bouquet garni, saler et poivrer.

Laisser cuire 3h à très petit feu (1h30 à l’autocuiseur).

Faire cuire séparément les pommes de terre. 30 min avant la fin de cuisson du pot au feu, ajouter l’os à moelle et les pommes de terre.

Les Conseils du Chef :

– Pour la viande, choisir au moins deux morceaux différents ! Un des meilleurs morceaux est le jarret (jumeau) avec l’os encore attaché ! Le plat de côte donne aussi un très bon goût au bouillon.
– Le bouillon pourra être servi en potage, et les restes de viande pourront servir à d’autres recettes comme le Boeuf en salade, le Boeuf aux oignons, le Mironton par exemple.

source : http://recettessimples.fr/news/pot-au-feu

Astuces : 15 RÈGLES D’OR POUR MAIGRIR ET RESTER MINCE

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 1/15 – Mangez lentement, en appréciant votre repas

Posez votre fourchette entre deux bouchées. Mastiquez suffisamment. Ne regardez pas la télé pendant le repas. Lorsque vous mangez, soyez conscient de votre geste.

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 2/15 – Mangez de façon diversifiée, en incluant au moins 5 fruits et légumes par jour

Favorisez les aliments frais par rapport aux aliments industriels. Préférez les aliments peu caloriques par rapport à leur masse.

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 3/15 –  Eliminez au maximum les sucres ajoutés

Interdisez-vous tout sucre ajouté entre les repas, même en petite quantité. Pensez aux alternatives saines telles que les fruits pour terminer un repas. Soyez patient pour que votre goût se fasse à des saveurs moins sucrées.

 4/15 – Ecoutez votre corps, il est intelligent

Mangez à votre faim, mais sans excès. Lorsque vous avez assez mangé, arrêtez-vous même s’il en reste dans l’assiette.

Prenez conscience des sensations de votre corps pendant et après les repas. En sortant de table, vous devez vous sentir rassasié(e), mais sans lourdeur, avec une très légère sensation de faim.

 5/15 – Faites du sport au moins deux fois par semaine et adoptez un mode de vie actif

Variez les sports et faîtes-vous plaisir. Prévoyez vos séances à l’avance et notez-les dans votre agenda. Ne forcez pas mais soyez constant, afin que le sport devienne une habitude qui vous aidera à maigrir.

Mobilisez vos amis. Comme vous, peut-être veulent-ils maigrir ou tout simplement rester en forme ?

6/15 – Luttez contre le stress

Luttez contre les manifestations du stress par l’activité physique et en vous accordant des moments de détente.

Identifiez et éliminez les causes du stress.

 7/15 – Accordez-vous un sommeil 5 étoiles

Ne laissez pas la fatigue s’installer car elle rend votre comportement alimentaire plus difficile à contrôler.

Couchez-vous à heure fixe et accordez-vous suffisamment de temps de sommeil.

Préparez-vous au sommeil en ralentissant votre activité et en limitant la consommation de stimulants (café, thé, nicotine…) dès 16h.

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 8/15 – Prenez soin de vous, de votre corps et de votre esprit.

N’attendez pas d’avoir maigri pour mettre votre corps en valeur et pour vous réconcilier avec lui.

 9/15 – Apprenez à cuisiner et à faire les courses intelligemment

Organisez-vous pour faire les courses. Apprenez à cuisiner en limitant les matières grasses et en vous faisant plaisir.

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 10/15 – Justement … restez zen

Restez serein avant tout, l’objectif est d’être heureux avant d’être mince.

Relativisez : le fait de vous priver un peu ou d’avoir parfois un peu faim n’est pas si grave.

N’ayez pas peur de changer vos habitudes.

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 11/15 – Comprenez pourquoi vous mangez réellement

Prenez conscience des émotions qui vous poussent à manger. Parlez-en ou notez-les par écrit. Prenez conscience du rôle de votre enfance dans votre comportement alimentaire.

 12/15 – Evitez l’alcool

Limitez-vous à deux ou trois verres par semaine si vous souhaitez perdre du poids. Ne dépassez pas deux verres maximum par jour pour les femmes, trois pour les hommes.

13/15 – Buvez beaucoup d’eau et respirez

Nettoyez votre corps en buvant suffisamment d’eau et en respirant. cela vous aidera dans votre processus de perte de poids.

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 14/15 –  Remplissez votre vie

Développez des activités non liées à l’alimentation qui soient des sources de plaisir pour vous. Développez votre estime de vous et n’ayez pas peur de vous affirmer. Apprenez à dire non.

 15/15 – Prenez votre temps

Comme pour l’arrêt du tabac, plusieurs tentatives sont souvent nécessaires pour devenir mince. N’essayez pas de mincir trop rapidement. Donnez-vous au moins 6 mois. Prenez le temps de maigrir.

Astuces pour éviter le gaspillage

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Astuces pour éviter le gaspillage

Astuces pour éviter le gaspillage

De grandes organisations comme la FAO1 ou l’Institut de l’eau de Stockholm ont mené des études montrant que 30 % à 50 % de la production alimentaire est gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l’assiette. Le pourcentage de nourriture perdue a été multiplié par deux depuis 1974 et continue d’augmenter.
Outre l’impact environnemental indéniable, le gaspillage pèse aussi sur le budget de votre ménage ! Alors, comment y remédier ?
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Cela vous permet de ne pas arriver le soir à 19h en vous demandant ce que vous allez manger, mais également d’acheter le strict nécessaire.
Une fois dans le magasin, respectez cette liste de courses pour ne pas être tenté par tous les produits trop gras, trop sucrés…. Mais tellement appétissants !
Ne soyez pas tenté pas l’opulence des rayons et posez-vous à chaque achat cette question : en ai-je vraiment besoin ? Ainsi, même si « c’est une bonne affaire » : avez-vous vraiment besoin de 6 paquets de chips maxi format » ?
Acheter des fruits et légumes, c’est bien, mais assurez-vous que vous pourrez manger tout ce que vous avez acheté dans la semaine. En effet, ils ne se conservent pas plus longtemps, même dans le bac du réfrigérateur. Alors, si vous êtes de sortie 3 fois cette semaine, réduisez-les quantités achetées !
C’est toujours la même chose : les profiteroles au chocolat de mamie, vous ne pouvez pas y  résister ! Mais à la moitié de l’assiette, il faut bien se rendre à l’évidence : vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, et le reste des profiteroles finit à la poubelle… Quel gâchis ! Apprenez à mieux évaluer votre faim et votre satiété, servez-vous de petites assiettes, quitte à vous resservir !
Vous avez réalisé un magnifique pot-au-feu dimanche, félicitations ! Oui, mais voilà, il y en a pour tous les soirs de la semaine, et vous avez horreur de manger 2 fois la même chose. Alors n’hésitez pas : congelez ! Non seulement vous serez content de le retrouver quand vous serez en panne d’inspiration pour le dîner, mais en plus, cela vous évitera de le jeter à la poubelle !
Apprenez à adapter les restes : pourquoi ne pas faire une soupe avec les légumes de votre fameux pot-au-feu, ou les transformer en gratin, en purée, en tarte aux légumes ? Les possibilités sont infinies ! Laissez libre court à votre imagination, et n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques et des épices (curcuma, poivre,…), riches en antioxydants !
Idem avec les fruits « un peu abîmés » qui restent au fond du panier… C’est toujours la même chose, aucun membre de la famille ne veut les manger ! Alors transformez-les : en compote, en crumble, en fond de tarte… ils vont adorer !
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1 : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture

Secher les cloison d’un cabine de douche

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Sécher les cloison d’un cabine de doucheastuces de grand mere dans la salle de bain

Ce n’est pas un « miracle » mais plutôt que de passer la raclette en caoutchouc sur les parois à chaque douche prise une éponge avec une peu de liquide de rinçage de lave-vaisselle évite aux projection d’eau de faire de grosse goutte collées aux parois de verre. à renouveler , la quantité de produit est minime le résultat rapide

La patate douce et ses avantages !

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Essayez la patate douce !

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La patate douce, originaire d’Amérique du Sud, est une bonne alternative à notre pomme de terre traditionnelle.

La patate douce est un féculent (car elle contient beaucoup d’amidon), tout comme la pomme de terre et la quantité de calories / 100g est sensiblement la même entre les deux tubercules : 80 kcal.

Cependant, la patate douce a l’avantage d’avoir un index glycémique  plus bas que la pomme de terre (mesure permettant de classer les aliments en fonction de l’élévation du taux de sucre sanguin qu’ils produisent quand on les consomme) :

– Index de 65 pour une pomme de terre cuite à la vapeur

– Index situé autour de 50 pour une patate douce cuite à la vapeur

Mais ce n’est pas tout ! La patate douce a de nombreux autres avantages !

Tout d’abord, elle est riche en antioxydants (flavonoïdes, caroténoïdes, composés phénoliques…), qui contribuent  à protéger notre organisme contre le vieillissement cellulaire.  Plus la patate douce est colorée (en effet, il existe de nombreuses couleurs : jaune, orange, blanche, rouge…), plus il y a d’antioxydants, et notamment des caroténoïdes.

Ensuite, elle est riche en vitamines : A, B6, B2, B5 et C, ainsi qu’en minéraux tels que le cuivre et le manganèse. Idéal pour faire le plein d’oligoéléments, surtout à l’arrivée de l’hiver !

Enfin, la patate douce se décline en une multitude de recettes ! En potage, en gratin, en purée, en tajine… et même en recettes sucrées (flan, gâteau, crumble…) ! Il y en a pour tous les goûts ! D’autant plus qu’elle se marie très bien avec le potiron, le potimarron, les châtaignes, les épices…

Alors, qu’attendez-vous pour l’essayer ?

Faut-il bannir les graisses dans un régime minceur ?

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Faut-il bannir les graisses dans un régime minceur ?

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/faut-il-bannir-les-graisses-dans-un-regime-minceur

Les lipides sont la cible des restrictions principales dans les régimes. Pourtant, ils jouent un rôle essentiel pour l’organisme : ils font partie intégrante des membranes cellulaires, ils participent à la fabrication d’hormones, au transport de certaines vitamines (A, D, E et K) et certains sont essentiels, comme les omega3, car ils protègent l’organisme des troubles cardiovasculaires.

Cependant, les lipides ont aussi quelques inconvénients, d’où la nécessité d’éviter les excès : ils apportent beaucoup de calories (9 kcal/g), ils donnent une mauvaise satiété et s’ils sont mal choisis, ils peuvent se déposer sur les parois de nos artères, favorisant les accidents cardiovasculaires.

Alors comment bien les choisir ?
En effet, en fonction de leur composition chimique, leur comportement vis-à-vis du stockage est variable. En résumé :

  • Les acides gras saturés et trans : ils ont tendance à être stockés et favorisent la prise de poids.
    On les trouve (acides gras saturés) : beurre, laitages entiers, viandes grasses, charcuteries, huile de palme, saindoux.
    On les trouve (acides gras trans) : biscuits, pâtisseries, viennoiseries, pâtes à tartiner, certaines margarines, chips.
  • Les acides gras monoinsaturés : ils n’ont pas d’effet notable sur le poids.
    On les trouve : huile d’olive, d’arachide, de colza, graisses d’oie et de canard, fruits oléagineux.
  • Les acides gras polyinsaturés omega3 : ils favorisent le déstockage  des graisses de réserve. Ils sont donc à privilégier quand on veut maigrir.
    On les trouve : huile de colza et de lin, noix, graines de lin, poissons gras (sardine, maquereau, hareng, saumon, thon).
  • Les acides gras polyinsaturés omega6 : s’ils sont en quantité excessive par rapport aux omega3, ils peuvent favoriser le stockage des graisses. Mais cette hypothèse n’a pas été démontrée chez l’homme.
    On les trouve : fruits oléagineux, huile de tournesol, huile de maïs.

Astuces pour éviter le gaspillage

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Astuces pour éviter le gaspillage

De grandes organisations comme la FAO1 ou l’Institut de l’eau de Stockholm ont mené des études montrant que 30 % à 50 % de la production alimentaire est gaspillée, perdue ou jetée entre le champ et l’assiette. Le pourcentage de nourriture perdue a été multiplié par deux depuis 1974 et continue d’augmenter.

Outre l’impact environnemental indéniable, le gaspillage pèse aussi sur le budget de votre ménage ! Alors, comment y remédier ?

Faites une liste de courses !

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L’idéal, c’est d’élaborer vos menus sur 3-4 jours

Cela vous permet de ne pas arriver le soir à 19h en vous demandant ce que vous allez manger, mais également d’acheter le strict nécessaire.

Une fois dans le magasin, respectez cette liste de courses pour ne pas être tenté par tous les produits trop gras, trop sucrés…. Mais tellement appétissants !

Achetez moins !

Ne soyez pas tenté pas l’opulence des rayons et posez-vous à chaque achat cette question : en ai-je vraiment besoin ? Ainsi, même si « c’est une bonne affaire » : avez-vous vraiment besoin de 6 paquets de chips maxi format » ?

Acheter des fruits et légumes, c’est bien, mais assurez-vous que vous pourrez manger tout ce que vous avez acheté dans la semaine. En effet, ils ne se conservent pas plus longtemps, même dans le bac du réfrigérateur. Alors, si vous êtes de sortie 3 fois cette semaine, réduisez-les quantités achetées !

N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre !

C’est toujours la même chose : les profiteroles au chocolat de mamie, vous ne pouvez pas y  résister ! Mais à la moitié de l’assiette, il faut bien se rendre à l’évidence : vous avez eu les yeux plus gros que le ventre, et le reste des profiteroles finit à la poubelle… Quel gâchis ! Apprenez à mieux évaluer votre faim et votre satiété, servez-vous de petites assiettes, quitte à vous resservir !

Que faire des restes ?

Vous avez réalisé un magnifique pot-au-feu dimanche, félicitations ! Oui, mais voilà, il y en a pour tous les soirs de la semaine, et vous avez horreur de manger 2 fois la même chose. Alors n’hésitez pas : congelez ! Non seulement vous serez content de le retrouver quand vous serez en panne d’inspiration pour le dîner, mais en plus, cela vous évitera de le jeter à la poubelle !

Apprenez à adapter les restes : pourquoi ne pas faire une soupe avec les légumes de votre fameux pot-au-feu, ou les transformer en gratin, en purée, en tarte aux légumes ? Les possibilités sont infinies ! Laissez libre court à votre imagination, et n’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques et des épices (curcuma, poivre,…), riches en antioxydants !

Idem avec les fruits « un peu abîmés » qui restent au fond du panier… C’est toujours la même chose, aucun membre de la famille ne veut les manger ! Alors transformez-les : en compote, en crumble, en fond de tarte… ils vont adorer !

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1 : Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture

Minceur : Les bonnes quantités sans peser

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Les bonnes quantités sans peser

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Simplifiez-vous la vie avec ces équivalences en mesures ménagères…
Difficile de savoir doser les bonnes quantités d’aliments pour obtenir un repas équilibré. Voici donc quelques correspondances, poids – cuillères (en sachant que CàS = Cuillerée à Soupe et CàC = Cuillerée à Café), pour ne pas être obligé de peser précisément tous vos aliments. Certains aliments, telle la charcuterie, les produits sucrés etc. sont indiqués ici à titre indicatif pour que vous puissiez vous rendre compte de la quantité que cela représente.

Viande, poisson œufs

Une portion « normale » équivaut à la taille de votre main, filet de poisson, steak… hors déchets.

Viande

  • 1 steak haché = 100 à 125 g
  • 1 escalope de poulet ou de dinde = 125 à 150 g
  • 1 œuf de poule calibre moyen = 50 g

Poisson :

  • 1 bâtonnet de surimi = 20 g, soit environ 5 à 6 bâtonnets pour une 1 portion.
  • 3 unités de crevettes roses entières = 50 g
  • 1 tranche fine de saumon fumé = 20 g, soit 4 tranches de saumon fumé pour 1 portion.

Charcuterie :

  • 1 tranche de jambon = 25 à 50 g
  • 1 tranche de jambon fumé = 30 g
  • 1 tranche de viande des grisons = 10 g
  • 1 CàS de lardons = 12 g

Féculents

Pain et autres produits céréaliers :

  • Baguette : 1/8 de baguette = 30 g, 1/4 de baguette = 1 petit pain hôtelier = 4 tranches de pain complet = 60 g
  • Pain de campagne : 1 petite tranche = 30 g, 1 grande tranche = 50 g
  • Pain de mie : 1 grande tranche = 40 g, 1 petite tranche = 20 g
  • Biscotte : 1 biscotte classique = 8 à 10 g, 1 biscotte longue = 20 g
  • Céréales pétales/muesli : 4 à 5 CàS de céréales = 30 g

Autres féculents :

  • 4 CàS rases de féculents cuits = 100 g cuits = 1/4 assiette = 2 CàS rases de féculents crus = 30 g crus
  • 2 pommes de terre de la taille d’un œuf ou 1 grosse pomme de terre = 100 g

Légumes

Il est inutile de les peser lorsqu’ils sont nature, non cuisinés. Prenez la moitié de votre assiette et sachez que vous pouvez augmenter cette quantité si vous avez encore faim.

  •  1/2 assiette de légumes cuits = 200 g
  •  1 galet de purée de légumes surgelé = 30 g
  •  1 assiette creuse ou 1 bol de soupe = 300 ml

Fruits

  • 1 pot individuel de compote = 100 g
  • 1 pomme, 1 poire, 1 orange, 1 pêche = 100g
  • 12 à 15 fraises = 200 g
  • 15 grains de raisins = 125 g
  • 1/4 de melon = 250 g

Produits laitiers

  • 1 pot individuel de fromage blanc ou de faisselle = 100 g
  • 1 pot individuel de yaourt = 125 g
  • 1 verre de lait = 200 ml
  • 1 bol de lait = 300 ml

Fromages

  • 1/8 ème de camembert = 30 g
  • 1/2 crottin de chèvre = 25 g
  • 1 CàS de gruyère râpé = 12 g

Matières grasses

  • Beurre/Margarine : 1 noisette de beurre ou de margarine = 5 g, 1 noix de beurre ou de margarine = 1 CàC = 1 petite portion hôtelière = 10 g
  • Crème fraîche : 1 CàC de crème fraîche épaisse = 20 g, 1 CàS = 40 g
  • Huile : 1 CàC = 5 g, 1 CàS = 10 g

Produits sucrés

  • Sucre : 1 morceau de sucre n°4 = 5 g = 1 CàC de sucre en poudre, 1 CàS de sucre en poudre = 10 g
  • Cacao : 1 CàC = 5 g, 1 CàS = 10 g
  • Confiture : 1 CàC = 10 g, 1 CàS = 1 portion hôtelière = 30 g
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