Mois : avril 2016

Les vertus des baies de genièvre

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109511790.jpgLes vertus des baies de genièvre :

Les baies de genièvre sont connu pour ses propriétés diurétique. Elles sont utilisé en cas d’œdème généralisé, de calculs biliaires ou rénaux. Elles ont une action favorable en cas de goutte, d’arthrite et de rhumatismes.

Elles favorisent la venu des règles chez les femmes.

Elles favorisent la digestion, d’où leurs présence dans des plats telle que la choucroute.

Comment utilisé les baies de genièvre pour leurs vertus :

Les baies de genièvre rentrent dans la composition de nombreux plats lourd comme la choucroute, mais aussi le bœuf carotte, pot au feu… avec une saveur de violette.

En infusion, elles favorisent la digestion en stimulant et en tonifiant l’estomac. Elle exerce une action dépurative et stimule une cure printanière. Faire infuser 10g de baie de genièvre pour un litre d’eau bouillante, et prendre une tasse après chaque repas.

 

En vin, elle est diurétique. Broyer 25g de baies de genièvre dans un mortier. Les ajouter à un litre de vin, que l’on met à chauffer jusqu’à ébullition. Laisser macérer 3 jours. Mettre en bouteille et prendre un verre le matin à jeûn.

Elles sont aussi utilisé en externe dans le bain pour lutter contre les rhumatismes, la goutte et les éruptions cutanées. Ajoutez dans le bain 20g de baies de genièvre concassé au préalable.

Histoire et origine des baies de genièvre :

Les baies de genièvre sont issue d’un arbuste pouvant atteindre 3 à 6 mètre de hauteur.

C’est par un Égyptien qu’a été écrit la première recette médicinale pour éliminer le ver solitaire, par la suite on lui a découvert différente vertus. Dans l’Antiquité et le Moyen Age, elle fut un alcool très priser.

 

Comment réaliser son lait d’amandes maison ? (Tutoriel avec ou sans sac à lait végétal)

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Chers tous,

Si vous saviez comme je me suis amusée à concocter cette recette ! Enfin, recette… C’est plutôt un basique, mais que j’ai eu beaucoup de joie à apprivoiser… Le lait d’amandes maison, à l’aide de mon nouveau joujou… Mon sac à lait végétal ! (J’ai choisi le sac à lait végétal de la marque « Pax terra nova » qui m’a coûté moins de 9 euros et franchement, je suis ravie !) 🙂

Evidemment, vous pouvez réaliser du lait de noisettes en suivant la même recette. 🙂

Réaliser son lait à la maison, pourquoi ?

Voilà quelques mois que nous carburons aux laits végétaux, avec grand plaisir d’ailleurs. Cependant; les laits végétaux du commerce présentent plusieurs inconvénients qui m’ont donné envie de le faire à la maison :

  • Le prix : entre 2.8 et 3€ par litre
  • Le pourcentage d’amandes dans le lait : 2.8% pour le mien
  • Adjonction d’épaississants : amidon…

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Carottes glacées à l’orange et au gingembre

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Ingrédients de la recette :

Ingrédients de la recette :

– 1 kg de carottes
– 2 c. à soupe de sucre rapadura (Le RAPADURA est un sucre artisanal et traditionnel :         les cannes à sucre sont pressées, le jus ainsi obtenu est concentré et déshydraté.)
– 250 ml de jus d’oranges pressées
– 1 cuillère  à soupe de gingembre frais râpé
-sel, poivre
-1 cuillère a soupe de graines de nigelle (La Nigelle, que l’on appelle aussi cumin noir,    est une plante aromatique de la famille des renonculacées. Ses graines noires, auxquelles elle doit son nom, sont comestibles. Souvent utilisée en cuisine comme épices, elle possède également de nombreuses vertus médicinales, plus ou moins connues. Elle nettoie le corps de ses toxines, stimule la régénération cellulaire, renforce le système immunitaire et détruit les bactéries.)

 

Preparation

 

1. Épluchez les carottes et les couper  en rondelles

2. Placez les carottes coupées dans la sauteuse et recouvrez-les d’eau.

3. Faites cuire à feu vif jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que les carottes soient tendres, veillez à ce qu’elles n’attachent pas au fond de la sauteuse.

4. Pendant que les carottes cuisent, versez le jus d’orange dans la petite casserole, ajoutez le sucre et le gingembre.

5. Faites chauffez jusqu’à ce que le sucre soit fondu.

6. Lorsque les carottes sont tendres et que le liquide est évaporé, versez le jus d’orange sucré dans la sauteuse.

7. Faites revenir sur feu vif jusqu’à ce que le jus soit presque totalement évaporé, remuez très souvent pour éviter que les carottes n’attachent. Salez, poivrez selon votre goût. Éteignez le feu lorsque le jus s’est presque évaporé en totalité.

Au moment de servir parsemez les carottes avec quelques graines de nigelle.

– See more at: http://www.cuisinepop.com/r4017/carottes_glacees_a_l_orange_et_au_gingembre.html#sthash.S3GuNer3.dpuf

réparer l’armature d’un soutien gorge

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Vous aurez besoin de fil robuste, de colle à tissu ou bien de vernis à ongles (transparent ou de la couleur du soutien-gorge) ainsi que de chatterton.
Tirez légèrement sur l’armature pour coller sur son extrémité un bout de chatterton : le but est de recouvrir le bout qui peut faire mal et d’éviter qu’il refasse un trou à l’avenir.
Repoussez l’armature dans sa gaine.
Faites des points à la main pour fermer le trou. A la fin, recouvrez de vernis à ongles ou de colle pour consolider cet endroit.

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Tendance de la semaine: Les graines de Chia

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Pourquoi le chia est-il si efficace pour maigrir ?
Les graines de chia ont l’excellente propriété d’accélérer le métabolisme et en même temps, elles permettent de brûler la graisse accumulée autour de la taille et sur l’abdomen. Il faut ajouter à cela leur teneur importante en calcium, un minéral qui favorise la digestion des graisses ingérées pendant la journée. Le chia contribue tout particulièrement à nous faire un ventre plat.
Grâce à sa richesse en oméga-3, le chia nous aide à éliminer efficacement la cellulite et à éviter de vieillir de façon prématurée. Le chia est aussi un anti-inflammatoire.
Il nous aide à modérer notre appétit. Si nous en prenons régulièrement, il nous servira de coupe-faim en nous donnant la sensation d’avoir l’estomac plein et nous évitera ainsi de trop manger.
Le chia est également excellent pour réguler le fonctionnement de l’intestin. Il contient beaucoup de fibres qui servent à corriger la paresse intestinale. Mais alors, n’oubliez pas qu’il est indispensable de boire 2 litres d’eau par jour.
D’après une étude faite à l’Université de l’Ohio, aux États-Unis, les graines de chia permettent de modérer l’anxiété car il s’agit d’un relaxant très efficace recommandé par les médecins nutritionnistes.
D’autres bienfaits des graines de chia
Le chia est la plante la plus riche en acides gras oméga-3.
Elles contiennent des antioxydants, des protéines, des acides aminés, des vitamines, des minéraux et des fibres.
Elles ne contiennent pas de gluten.
Elles n’ont pas de saveur ni d’odeur particulière.
Elles nous donnent de l’énergie.
Elles font diminuer le taux de cholestérol et régulent la tension artérielle.
Elles facilitent la digestion.
Elles sont bonnes pour le coeur.
Elles améliorent le tonus musculaire et la régénération des tissus.
Elles régulent le taux de sucre dans le sang.
Les graines de chia contiennent peu de sodium.
Comment consommer les graines de chia pour maigrir ?
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La dose recommandée est de 25 grammes de chia par jour.
Pour réussir à perdre du poids jour après jour en consommant des graines de chia, vous devez être constant et en prendre au moins durant un mois. Avant les deux principaux repas, préparez un verre d’eau ou un verre de jus de fruit ; comme il faut prendre un maximum de 25 grammes par jour, mettez dans chaque verre la moitié des graines de chia, c’est-à-dire 12,5 grammes.
Étant donné que les graines de chia contiennent des fibres solubles et qu’elles ont une grande capacité d’absorption des liquides, vous les verrez peu à peu disparaître dans le verre d’eau et le liquide va s’épaissir. Laissez-le reposer 30 minutes. La réaction que provoquent les graines de chia est due au gel que forment ses fibres solubles.
Les graines de chia peuvent se consommer avec du lait végétal, du yaourt, de la salade, des fruits, de la sauce, de la soupe, des crèmes, des légumes, etc. Vous pouvez même l’acheter moulue pour préparer des desserts afin de profiter de ses avantages.
Rappelez-vous qu’il est indispensable de boire deux litres d’eau par jour pour que le chia puisse faire son effet.

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Privilégiées depuis des siècles par les Aztèques et les Mayas, les graines de chia arrivent enfin dans nos commerces. Elles sont riches en nutriments et peu caloriques.
GRAINES DE CHIA
5 choses à savoir sur ces graines :
  • Régulent l’appétit, de par leur richesse en fibres. Lors de la digestion, elles prennent du volume dans l’intestin, ce qui augmente la sensation de satiété et retarde donc la faim.
  • Renforcent les os. Riches en calcium, elles contribuent à la santé osseuse et à la prévention de l’ostéoporose.
  • Régulent le sommeil. La présence de tryptophane dans ces graines augmente les niveaux de mélatonine et de sérotonine, deux hormones qui contribuent à un sommeil réparateur.
  • Stabilisent le niveau de sucre dans le sang. La grande quantité de fibres ralentit la conversion des hydrates de carbone en sucre et du sucre en gras lors de la digestion. Ceci permet de stabiliser votre…

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Arancini échalote-persil au parmesan végétal (vegan) (Bataille Food#33)

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Salut les loulous !
Aujourd’hui je vous propose une recette Italienne qui me fait de l’œil depuis que Stéphanie de « Cuisine-moi un mouton » en avait fait l’éloge sur son blog. Je me suis d’ailleurs inspirée de sa recette et de celle de Ricardo pour créer cette recette… en version végétale bien sûr ! 😊 Merci donc à tous les deux pour l’inspiration !

Si vous ne connaissez pas encore les arancini, sachez que c’est une merveille… L’idée, c’est de paner puis frire de généreuses boulettes de risotto. C’est une bonne idée pour utiliser un reste de risotto (le risotto ne se réchauffe pas très bien), mais vous pouvez aussi faire le risotto exprès, c’est ce que j’ai fait ! C’est plutôt nourrissant ! ^^ Comptez 2 ou 3 unités par personne avec une belle salade !

J’ai cuisiné ces arancini pour régaler ma petite famille, mais aussi pour faire plaisir…

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