Avec le froid, les journées plus courtes et la saison des festivités, on aime bien s’entourer d’une ambiance conviviale et chaleureuse pour recevoir parents et amis ou encore pour passer de jolies soirées bien tranquilles à la maison. Si de nombreux produits désodorisants ou parfumés pour l’intérieur sont disponibles dans la plupart des commerces d’alimentation ou de grandes surfaces, ces derniers sont malheureusement composés d’éléments chimiques volatils pouvant nuire à la santé. Par chance, on peut très bien à petit prix parfumer l’air de nos pièces naturellement avec de bonnes huiles essentielles, des végétaux ou encore des fruits ou autres éléments naturels. Vous avez un diffuseur à la maison, c’est encore mieux et encore plus facile ! Quelques idées de mélanges avec des huiles essentielles de Kamelya Aromacosmétique pour une ambiance festive et invitante!

Des idées de combinaisons fruitées et épicées :

pour apporter une sensation enveloppante de chaleur et de bien-être, rien ne vaut les huiles essentielles offrant des arômes chauds et épicés en association avec des huiles essentielles d’agrumes. Voici quelques huiles essentielles utiles pour produire cette ambiance à la maison.

 

 

L’huile essentielle d’orange : un classique des pots-pourris secs ou encore humides des fêtes, qui plus est, elle est antiseptique et apaisante, une bonne chose avec les allées et venues typiques de cette période.

L’huile essentielle de cannelle : gourmande, suave et un brin sucrée, la cannelle apporte une touche festive aux pièces, cette huile essentielle est par ailleurs fort utile pour les périodes de fatigues et de rhumes et grippes en diffusion (pensez aux diffuseurs de notre entreprise Kamelya Aromacosmétique).

L’huile essentielle de clou de girofle ou encore de giroflier : d’un arôme épicé puissant, l’huile essentielle du giroflier se marie à merveille avec l’orange et la cannelle et comme elle contribue à lutter contre les maux de l’hiver, cette huile essentielle vous sera de bon réconfort durant l’hiver.

Suggestion avec ces trois huiles essentielles pour la diffusion pour votre ambiance fruitée épicée : ajouter la quantité d’eau recommandée selon votre modèle de diffuseur. Ajouter 3 gouttes d’huile essentielle d’orange, deux gouttes d’huile essentielle de cannelle et 2 gouttes d’huile essentielle de giroflier. Diffuser durant 20 minutes à raison de 3 fois par jour. Si vous voulez une ambiance plus épicée vous pouvez mettre une goutte de plus de cannelle ou encore de giroflier, mais pas plus.

Pot-pourri maison et sain : faites-vous un pot-pourri avec des copeaux de bois, des tranches de pommes et d’orange séchées, vous pouvez trouver sur le web un ensemble d’idées pour faire votre mélange vous-même et surtout naturel. À votre pot-pourri disposé dans un bol ou encore dans un bocal de verre, ajouter 3 gouttes d’huile essentielle de cannelle et 3 gouttes d’huile de giroflier. Rafraîchir au besoin lorsque votre mélange ne dégagera plus l’arôme tant apprécié.

via Des huiles essentielles pour une ambiance chaleureuse de Noël ! — Kamelya Aromacosmétique

Macarons au foie gras, confit de figue et épices

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Bien le bonsoir les amis.

Aujourd’hui je vous propose encore une recette de macarons, et  oui, je suis addict. Cette fois, cependant, c’est une recette que vous pourrez proposer à l’apéritif par exemple puisqu’elle est sucrée/salée. Avez-vous déjà goûté à des macarons au foie gras? Moi j’en fais régulièrement pour Noël, mais à chaque fois je m’y prends à la dernière minute et je n’ai pas le temps de prendre des photos.

Un petit défi culinaire organisé par le blog « Cuisine gourmandise des 2B » et HOP je saisis l’occasion pour mettre en scène ces petites gourmandises.

« BollyFood » est le thème de ce défi,  d’où la couleur un peu prononcée de ces macarons qui vous réservent aussi une petite surprise épicée.

Prêts pour la recette de ce petit bijou un peu « bling bling »?

Ingrédients (pour environ 20 macarons au foie gras) :

Pour les coques de macarons :

• 104 g de blancs d’oeufs
• 105 g de poudre d’amandes
• 1 cuillerée à café bombée d’épices à pain d’épices
• 164 g de sucre glace
• 94 g de sucre semoule
• colorant bleu en poudre

Pour la garniture et l’assaisonnement :

• 1 bloc de foie gras de canard de 180 G
• 1 petit pot de confit de figues
• Fleur de sel
• Poivre de sichuan

Pas à pas

Pour les coques de macarons :

1. Mélanger la poudre d’amandes, les épices et le sucre glace.
2. Mixer ce mélange au robot afin d’obtenir une poudre la plus fine possible.
3. Passer la poudre obtenue au tamis.
4. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Commencer à petite vitesse pour les émulsionner, augmenter la vitesse du batteur et commencer à incorporer le sucre semoule quand le fouet laisse de belles marques dans les œufs en neige. Incorporer le sucre en 5 ou 6 fois en fouettant à vitesse rapide.
5. Ajouter alors le colorant.
6. Lorsque la meringue est lisse et brillante et qu’elle forme le bec d’oiseau, elle est prête.
7. Ajouter le mélange de poudres et les incorporer à l’aide de la feuille du robot (vitesse lente) ou en plusieurs fois à la maryse.
8. Mettre l’appareil dans une poche munie d’une douille lisse.
9. Pocher des ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie couverte de papier sulfurisé.
10. Préchauffer le four préchauffé à 140°C.
11. Faire cuire 15 minutes maximum.
12. Laisser refroidir totalement les coques avant de les décoller.

Pour le montage :

1. Découper des tranches de foie gras à l’aide d’une lyre et prélever, à l’aide d’un emporte-pièce rond, la quantité nécessaire pour garnir une coque de macaron .
2. Étaler 1/2 cuillerée à café de confit de figues sur l’une des coques, y poser le foie gras et l’assaisonner avec la fleur de sel et le poivre de sichuan.
3. Recouvrir avec la deuxième coque et appliquer au pinceau quelques paillettes d’or alimentaire (facultatif)

Voili, voilou les amis, vous savez tout.

Mon petit conseil, préparez les coques au moins la veille (ou alors congelez-les) et garnissez vos macarons quelques heures avant de les déguster car le confit a tendance à ramollir les coques si l’on s’y prend trop  tôt. Conservez au frais et régalez-vous bien sûr. Cette recette sera idéale pour les fêtes de Noël.

Excellente fin de journée à tous.

Grosses bizhhhh Breizh

Sophie

Vous pourrez retrouver toutes les autres recettes gourmandes de Bollyfood sur le blog « Cuisine gourmandise des 2B

via Macarons au foie gras, confit de figue et épices — J’ai le coeur gourmandise