Tarte rustique aux légumes de printemps

Une recette simple, savoureuse et inspirée des grands-mères, parfaite pour profiter des légumes frais du marché.


—

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

1 pâte brisée maison ou du commerce

1 courgette

1 carotte

1 oignon doux

1 poignée de petits pois frais (ou surgelés)

2 œufs

10 cl de crème fraîche (ou crème végétale)

100 g de fromage râpé (facultatif)

Herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive