Voici quelques astuces pour rattraper un plat trop salé

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  • La technique de la pomme de terre :
Éplucher une pomme de terre, et la mettre dans le plat trop salé.
La laisser quelques minutes, elle absorbera le surplus de sel.
  • Le technique du rinçage à l’eau :
S’il s’agit de pâtes, de riz ou de légumes secs, les passer sous l’eau pour leur ôter l’excès de sel
  • La technique du sucre :
Mettre un morceau de sucre dans une cuillère pour absorber le sel. Attention cependant à ne pas laisser tomber le sucre dans la préparation !
La carotte, légume sucré, peut être rajouté au plat si la recette le permet.
  • La technique du quignon de pain :
Laisser tremper quelques minutes un quignon de pain rassis dans la sauce. Il absorbera l’excédent de sel.
  • La technique de la crème fraîche :
Rajouter de la crème fraîche à la fin de la cuisson (tout dépend du plat bien sûr).


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Un tonique à la carotte

lesastucesdesteph.com #astucesdegrandmereLa recette :

  1. mélangez 150 g de jus de carotte avec 150 ml d’eau chaude.
  2. Secouez bien avant chaque utilisation.
  3. Conservez au réfrigérateur.
  4. Vous pouvez aussi appliquer directement de la carotte râpée, en masque, à laisser agir vingt minutes avant de rincer.

votre visage est éclatant et votre peau nourrie.

Émue tout simplement

Whaou je viens de retrouver ce vieux livre ….je reconnait l’odeur des vieux livres, ce parfum enivrant qui hante les bibliothèques et les librairies d’occasion.
Oh j adore les souvenirs de l enfance.

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7 astuces pour combattre le blues du lundi matin

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Astuce n° 1 : organisez votre lundi matin dès le vendredi

Vendredi, 15h30 : c’est le moment d’envoyer un SMS et de lancer les invitations pour un apéro pendant le week-end. Mais c’est aussi le moment parfait pour organiser rapidement votre lundi matin. Rien de plus simple puisque le week-end va bientôt commencer. Fixez vos réunions, faites le point sur ce que vous aurez à faire et rangez votre bureau. Le lundi matin, vous arriverez sans stress au bureau.

Astuce n° 2 : prévoyez une chouette activité le lundi soir

Évitez de retomber dans la routine d’une semaine de travail dès le lundi. Vous pouvez par exemple décider d’aller boire un verre tous les lundis soirs avec vos amis, consacrer cette soirée à une activité sportive, aller manger avec vos collègues,… Vous aurez ainsi la perspective de passer une agréable soirée et cette journée du lundi passera à toute vitesse.

Astuce n° 3 : allez dormir un peu plus tôt le dimanche

Loin de nous l’idée de vouloir jouer les rabat-joie, mais contre le stress, rien ne vaut une bonne nuit de sommeil avant de recommencer une nouvelle semaine de travail. Vous serez plus en forme et les tâches fastidieuses vous sembleront moins pesantes. Et avant même que vous ne vous en rendiez compte, ce sera déjà mardi !

Astuce n° 4 : commencez la journée sur une note positive

Le lundi matin, faites-vous plaisir : écoutez vos chansons préférées, regardez une vidéo amusante sur le web, enfilez votre nouvelle tenue,… Vous en oublierez qu’il s’agit du premier jour de travail de la semaine et entamerez la journée sur une note positive.

Astuce n° 5 : buvez du café – avec modération

La première tasse de café peut offrir un petit coup de fouet appréciable : vous humez l’arôme, savourez le goût intense,… et vous vous sentez immédiatement plein d’énergie ! Essayez cependant d’en rester à une seule tasse. Sinon, ce sera la baisse de régime garantie l’après-midi – ce dont vous pouvez précisément vous passer un lundi…

Astuce n° 6 : ne vous surchargez pas de travail

Vous aimez les réunions efficaces ? Commencez la semaine par une réunion. Vous préférez vous concentrer sur un rapport ? Réservez les premières heures du lundi pour vous y consacrer. Pendant ces premières heures, essayez aussi de ne pas vous laisser distraire par les e-mails – vous pouvez très bien y répondre l’après-midi.

Astuce n° 7 : prenez le temps de déjeuner

Le petit-déjeuner, le repas le plus important de la journée ? Pas le lundi ! Ce jour-là, le lunch est sacré ! Prenez le temps de manger un bon repas chaud ou une salade, en bonne compagnie. On parie que vous ne verrez pas la journée passer ?

Source : http://www.stepstone.fr/Conseils-de-carriere/gestion-carriere/7-astuces-pour-combattre-le-blues-du-lundi-matin.cfm

Minceur : Les bonnes quantités sans peser

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Simplifiez-vous la vie avec ces équivalences en mesures ménagères…
Difficile de savoir doser les bonnes quantités d’aliments pour obtenir un repas équilibré. Voici donc quelques correspondances, poids – cuillères (en sachant que CàS = Cuillerée à Soupe et CàC = Cuillerée à Café), pour ne pas être obligé de peser précisément tous vos aliments. Certains aliments, telle la charcuterie, les produits sucrés etc. sont indiqués ici à titre indicatif pour que vous puissiez vous rendre compte de la quantité que cela représente.

Viande, poisson œufs

Une portion « normale » équivaut à la taille de votre main, filet de poisson, steak… hors déchets.

Viande

  • 1 steak haché = 100 à 125 g
  • 1 escalope de poulet ou de dinde = 125 à 150 g
  • 1 œuf de poule calibre moyen = 50 g

Poisson :

  • 1 bâtonnet de surimi = 20 g, soit environ 5 à…

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Les Topinambours

En France et ailleurs en Europe, par contre, le topinambour s’est taillé assez rapidement une place dans l’assiette, grâce à l’abondance de la récolte et à sa grande facilité de culture. Pendant la Seconde Guerre mondiale, quand les Allemands ont réquisitionnés essentiellement toutes les pommes de terre produites en France, le topinambour a sauvé des millions de personnes de la famine… mais pour bien des Français qui ont vécu la guerre, le topinambour est resté associé avec de mauvais souvenirs et ils répugnent à le manger. La jeune génération n’a plus cette contrainte et le topinambour est maintenant facile à trouver et même populaire en Europe.

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Pourquoi les anciens n’en veulent plus : Parce qu’ils en ont été saturés pendant la guerre. Les topinambours ont remplacés les pommes de terre, qui ont été détruites ou réquisitionnées…

Les Vertus 

Le topinambour a la particularité de contenir une grande quantité d’inuline, une molécule ressemblant à un amidon ayant un effet médicinal de prébiotique très actif sur la flore intestinale où elle favorise le développement des bonnes bactéries au détriment des mauvaises. C’est aussi pour cette raison que certaines personnes peuvent avoir des flatulences dans les 48 heures après en avoir consommé, ce qui est normal et n’est pas relié à une mauvaise digestion comme c’est le cas avec les légumineuses.

 

Voir une recette
1 sachet d’emmental râpé Sel, poivre Cerfeuil 2 c à soupe d’huile de noisette 20 cl de crème épaisse 500 g de topinambours

Pelez les topinambours et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 20min à la vapeur. Préchauffez le four à 180° (th.6). Lorsque celles-ci sont cuites, placez-les dans un plat à gratin, puis avec une fourchette, écrasez-les en purée.

Versez la crème et l’huile de noisette par-dessus et mélangez. Salez et poivrez. Saupoudrez de cerfeuil ciselé et parsemez le dessus d’emmental râpé. Enfournez jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Servez aussitôt accompagné d’un poisson vapeur, d’une viande ou d’une volaille. Voir sur le web

 

Pour une Saint Valentin réussi

Organiser une chasse au Petits mots 

shutterstock_118975627-doc-2-960x583Texte 1

  • Ma main écrit d’elle-même,
  • Je dépose des lettres sur cette feuille,
  • C’est une évidence,
  • Les mots se forment,
  • Je t’aime.

Texte 2

  • J’aime tes qualités et j’aime tes défauts.
  • J’adore ta douceur et j’adore tes sautes d’humeurs.
  • Je raffole de toi le matin et je raffole de toi le soir.
  • Je désire chaque partie de ton corps.
  • Tu es mon amour et je t’aime toute entière.
  • Joyeuse Saint Valentin.

Texte 3

  • JE TE REGARDE DROIT DANS LES YEUX,
  • ET JE TE JURE QUE JE N’AI PAS DE COMPTE EN SUISSE,
  • QUE JE N’EN AI JAMAIS EU,
  • ET QUE JE T’AIME !

Texte 4 

  • Tu es mon Amour avec un grand A
  • C’est pour cela que je t’M
  • C’est notre histoire d’O
  • Je te l’ai écrit et tu as lU
  • Ce que j’aime, c’est ton petit R

Texte 5

  • Pour certain, la Saint Valentin n’a pas de sens.
  • Pour moi… Grâce à toi, ce jour est magique !
  • Il me donne l’occasion de te dire une fois de plus à quel point je t’aime.
  • Et il me rappelle la chance incroyable que j’ai, de t’avoir chaque jour à mes côtés…
  • Je t’aime mon ange, plus qu’hier et moins que demain.

Quelques proverbes d’amour ou des citations

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Le monde est né de l’amour, il est soutenu par l’amour, il va vers l’amour et il entre dans l’amour.
(Saint François de Sales)

Un amour naissant inonde le monde de poésie, un amour qui dure irrigue de poésie la vie quotidienne, la fin d’un amour nous rejette dans la prose.
(Edgar Morin)

L’amour ne commence ni ne finit comme nous le croyons. L’amour est une bataille, l’amour est une guerre, l’amour grandit.
(James Baldwin)

La vie et l’amour sont la même chose. Quand il n’y a pas d’amour, il n’y a pas de vie.
(Roch Carrier)

L’amour est clair comme le jour, l’amour est simple comme le bonjour, l’amour est nu comme la main, c’est ton amour et le mien.
(Jacques Prévert)

Aimer d’un amour humain, c’est pouvoir passer de l’amour à la haine, tandis que l’amour divin est immuable.
(Léon Tolstoï)

Amour, amour, quand tu nous tiens, on peut bien dire : Adieu prudence.
(Jean de La Fontaine)

 

Le dîner aux chandelles 

De l’amour, de l’eau fraîche et des étoiles plein les yeux. Un programme réjouissant pour ce 14 février, auquel il ne manque qu’une chose : le plaisir des papilles !

 

1001 nuits

Un menu chaud aux parfums méditerranéens, pour un repas délicieusement oriental.
Cocktail : Kir à l’oriental
Bouchée gourmande : Tzatziki
Entrée : Soufflé au fromage et carottes, parfumé au cumin
Plat : Brochettes d’agneau aux fruits secs et semoule parfumée
Dessert : Gratin d’agrumes à la cannelle

Menu rose

5 recettes monochromes et 100% plaisir pour voir la vie en rose.
Cocktail : Pink mojito
Bouchée gourmande : Tiramisu aux crevettes roses
Entrée : Velouté de betteraves, croustilles de lard
Plat : Magret de canard rosé aux épices
Dessert : Macarons framboises et meringue italienne

Menu Lagon bleu

Ambiance dîner sur une île déserte, avec ce menu ensoleillé, à partager à deux.
Cocktail : Blue lagon
Bouchée gourmande : Crevettes croustillantes et sauce crémeuse aux agrumes
Entrée : Petite salade de mangue, avocat, citron vert
Plat : Crabe des îles
Dessert : Ananas rôti à la vanille, glace noix de coco

Saveurs de l’Ouest Américain

Faites naître des étoiles dans les yeux de votre Valentin(e) grâce à ces recettes made in USA (parfois revisitées)
Cocktail : Cosmopolitan
Bouchée gourmande : Cookies au fromage et aux noisettes
Entrée : Cheesecake au chèvre frais et légumes croquants
Plat : Hamburger au saumon fumé
Dessert : Cupcakes fondant au chocolat/caramel

Venise à deux

Hommage à la ville la plus romantique du monde, avec un dîner 100% vénitien.
Cocktail : Spritz vénitien
Bouchée gourmande : Tuile de parmesan
Entrée : Salade vénitienne
Plat : Pasta à l’encre de seiche
Dessert : Tiramisu à l’italienne

Rouge passion

Des idées gourmandes et hautes en couleur pour rougir de plaisir.
Cocktail : Pink Mojito
Bouchée gourmande : Tomates farcies au chèvre
Entrée : Millefeuille de betteraves rouges et rillettes de thon
Plat : Canard au chou rouge
Dessert : Mini bavarois aux framboises

Menu épicé

Un maximum d’épices réunies au cœur d’un même repas, pour un dîner plein d’émotions.
Cocktail : Cocktail Affection
Bouchée gourmande : Croustillant de saumon mariné au chèvre
Entrée : Coquilles Saint-Jacques à la crème de poireaux et curry
Plat : Magret de canard au caramel d’épices
Dessert : Coeur choco gingembre

Chaleur tropicale

La passion est au rendez-vous avec ce menu inspiré des saveurs exotiques.
Cocktail : Spring Fever
Bouchée gourmande : Tartare de St Jacques aux fruits de la passion
Entrée : Gambas à la noix de coco
Plat : Colombo de poulet à l’ananas
Dessert : Tourment d’amour

Astuce : table romantique et musique d’ambiance

Une table romantique, c’est d’abord une table autour de laquelle vous allez vous sentir bien, vous et celui ou celle que vous aimez. Une jolie table donc, à décliner autour d’un thème (ambiance florale, ensoleillée ou épicée, couleur or précieux, argent ou rouge passion, etc.), et subtilement décorée de pétales de roses et de bougies légèrement parfumées.
Côté musique, inspirez-vous de la thématique du menu choisi en préférant de la pop italienne pour votre menu « Venise à 2 » ou de la musique antillaise pour illustrer votre dîner tropical.

Voici 3 astuces déco pour dresser une table romantique et laisser votre amoureux bouche bée.

De la sobriété
Pour dresser une table romantique pour un dîner de Saint Valentin, inutile d’en faire des tonnes. L’élégance est faite de petites choses. Alors préférez une base sobre et unie, de jolies serviettes et sortez la belle vaisselle. Pour ce qui est de la disposition des couverts, référez-vous aux tables des grands restaurants. Pas question de faire ça à la va-vite.

Travaillez les détails
Le travail du détail rendra votre table de Saint Valentin vraiment romantique. En guise de chemin de table jetez quelques pétales de roses, des paillettes, des perles, des guirlandes lumineuses, des cœurs… Selon vous préférences. Votre déco vous est toute personnelle et le romantisme n’empêche pas l’humour, cependant ne surchargez pas la table (trop d’objets, de couleurs…) afin de ne pas être gênés.

Une lumière tamisée
L’éclairage est indispensable dans la création d’une ambiance romantique. Privilégiez l’éclairage indirect et dispatchez quelquesbougies sur la table. Attention aux chandeliers placés au centre de latable, ce serait dommage de ne plus pouvoir regarder biquet droit dans les yeux.

Conserver les artichauts frais

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Conserver les artichauts frais


Comme pour des fleurs, trempez la queue de vos artichauts frais dans l’eau.
Cela leur évitera de dessécher, et vous les conserverez plus longtemps !

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Les aliments anti-fatigue

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10 aliments anti-fatigue pour être en forme cet hiver

10 aliments anti-fatigue pour garder la forme cet hiver

L’hiver est une saison encline aux coups de pompe et aux états de faiblesse. Découvrez 10 aliments anti-fatigue pour relancer l’organisme.

Encore cinq minutes… Chaque matin, s’extraire du lit semble plus difficile encore que la veille. Sans parler des bâillements intempestifs qui ponctuent la journée ou du spectacle qu’offre le miroir : ces cernes grandissantes et ce teint terne en disent long sur notre forme physique. Nous sommes en plein hiver, et notre jauge d’énergie est dans le rouge.

Le rappel a beau sembler inutile, il est bon de reposer certaines bases : souvent, le manque d’énergie traduit une mauvaise hygiène de vie. Pour éviter de s’enfoncer dans une forme de léthargie hivernale, on prend donc soin de ne pas manquer de sommeil, d’avoir une activité physique régulière, de s’accorder des…

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La vie d’une femme du monde est un roman à tiroirs, les secrets y abondent.

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source gif : http://www.omigu.com/gif-43/

La theorie astucesdegrand mere

La Théorie, c’est quand on comprend tout et que rien ne marche.

La Pratique, c’est quand tout marche mais on ne sait pas pourquoi.

Ici nous avons réussi les deux : rien ne marche et personne ne sait pourquoi.