🌸 « Chez grand-mère, même le pain dur a encore du cœur… et des saveurs ! »

Chez nos grands-mères, rien ne se perd, tout se transforme. Même le pain rassis peut encore faire des merveilles dans votre cuisine ! Plutôt que de le jeter, découvrez ces 4 recettes et astuces faciles pour lui donner une seconde vie.

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🍞 1. Le pudding gourmand au pain rassis

Un dessert réconfortant, comme à l’ancienne.

Ingrédients :

250 g de pain rassis

50 cl de lait

2 œufs

80 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 poignée de raisins secs (facultatif)

Un peu de beurre pour le moule

Préparation :

1️⃣ Coupez le pain en morceaux et mettez-le dans un saladier.
2️⃣ Faites chauffer le lait et versez-le sur le pain pour le ramollir.
3️⃣ Battez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajoutez-les au pain imbibé.
4️⃣ Incorporez les raisins secs si vous en utilisez.
5️⃣ Versez le tout dans un moule beurré et enfournez 30 à 40 minutes à 180°C.
6️⃣ Servez tiède ou froid, saupoudré de sucre glace.

Astuce 👵 : vous pouvez ajouter des morceaux de pomme ou un peu de cannelle pour plus de saveur.

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🥗 2. Les croûtons maison

Parfaits pour vos soupes, salades ou apéros.

Ingrédients :

Du pain rassis

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail (facultatif)

Sel, herbes (origan, thym…)

Préparation :

1️⃣ Coupez le pain en petits cubes.
2️⃣ Dans un saladier, mélangez-les avec l’huile d’olive, l’ail pressé, du sel et des herbes.
3️⃣ Étalez sur une plaque et enfournez à 180°C pour 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Astuce 👵 : se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

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🐦 3. Pain pour les oiseaux du jardin

En hiver, ils en raffolent !

Comment faire :

Émiettez simplement votre pain rassis et déposez-le dans une petite mangeoire ou sur un rebord de fenêtre.
Astuce 👵 : trempez-le légèrement dans de l’eau tiède pour qu’il soit plus facile à picorer.

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🍽️ 4. La chapelure maison

Indispensable pour vos gratins et panures.

Préparation :

1️⃣ Laissez sécher vos morceaux de pain à l’air libre (ou 10 minutes au four à 100°C).
2️⃣ Mixez-les finement avec un robot ou mettez-les dans un sac plastique et écrasez-les au rouleau.
3️⃣ Conservez votre chapelure dans un bocal hermétique.

Astuce 👵 : ajoutez des herbes ou des épices dans votre chapelure pour des plats encore plus savoureux !

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✨ Alors, prêt(e) à adopter ces gestes anti-gaspi et délicieux ? Dites-nous en commentaire laquelle de ces astuces vous tente le plus !