Comme on me l’à demander je vais donc créer une nouvelle rubrique intitulé CAP pâtisserie qui regroupera les différentes techniques à connaître pour y arriver.
Je refondrai du mieux que je pourrais à toutes les questions que vous vous poserez alors on y va on attaque!!!!
Catégorie : bavardages
des news !!!!!
Bonjour,
Voici quelques temps que je vous délaisse, mais je suis vraiment débordée.
Je vous expliquerai pourquoi très prochainement!!!!
En attendant de nouveaux articles, je vous mets quelques unes de mes dernières réalisations.
A très vite !!!!
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bonne année 2013
En ce premier jour de l’année je tiens à vous souhaiter une très bonne et heureuse année 2013.
Merci à vous également d’être présents sur ce blog.
Je vous donne rendez vous tout au long de cette année pour de nouvelles aventures culinaires
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combien de part dans un gâteau?
Bonsoir,
On me demande souvent combien de part dans un gâteau?
Soyons honnête, nous nous sommes toutes et tous posée un jour la question.
J’avais trouvé sur le net un guide des parts que je vous fait partager aujourd’hui.
N’oubliez pas que ce guide est prévu pour des gâteaux de 8 à 10 cm de hauteur et que donc les parts sont plus que respectable.
De plus vous avez toujours la possibilité de doubler ou de tripler (mais attention quand même, l’exercice peut se révéler délicat….lol) un ou plusieurs étages.
Voilà, j’espère que cela vous sera utile.
Bonne soirée à tous
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sucre vanillé maison
Bonjour,
Voilà une astuce qui va vous permettre de faire votre sucre vanillé vous même.
Pour 500 g de sucre vanillé :
- 500 g de sucre
- 3 ou 4 ou 5 gousse de vanille. Gousse que vous aurez utilisez pour d’autres préparations, lavées, séchées sur du papier essuie tout et enfin conserver dans un bocal fermer avec du sucre.
Lorsque vous avez réunis suffisamment de gousses, les passer au mixer jusqu’à ce que tout soit réduit en poudre très fine.
Personnellement j’attend au moins deux semaines avant de m’en servir
Et voilà, non seulement vous aurez fait de la récup mais en plus vous verrez ce sucre à une saveur très prononcée.
Bonne soirée
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la pâte à sucre
Qu’est ce que la pâte à sucre ?
Voilà une question qui revient de manière récurrente, alors j’ai décidé de vous l’expliquer en quelques mots.
La pâte à sucre est une sorte de « pâte a modelée sucrée » composé principalement de sucre glace.
Elle peut être colorée dans la masse avec des colorants en gel. Ils en existe de toutes les couleurs.
On peut également se servir de colorant en poudre pour la texturée en jouant sur des reflets ou sur des ombres
Si vous avez d’autres questions je me ferai un plaisir de vous répondre
Bonne journée.
Les astuces de Grand- Mère 