Ces gestes pleins de douceur : le réconfort venu de nos grands-mères

Il y a des moments où ce n’est pas un médicament qu’il nous faut, mais une main posée sur le front, une voix rassurante, ou un geste simple chargé d’attention. Nos grands-mères savaient cela. Elles connaissaient ces petits rituels qui n’avaient l’air de rien, mais qui faisaient tout. Des gestes pleins de douceur, qui apaisaient le corps… et le cœur.

🌸 Le torchon chaud sur le ventre

Quand le ventre criait douleur, mamie ne courait pas chercher un comprimé. Elle prenait un torchon propre, le roulait bien chaud tout droit sorti du fer ou du radiateur, et le posait délicatement. Parfois, elle ajoutait quelques gouttes d’huile de lavande. Ce n’était pas juste un soulagement physique, c’était une étreinte silencieuse.

🛁 Le bain de pieds au sel ou à la moutarde

Après une journée froide ou fatigante, elle proposait un bain de pieds chaud, avec une poignée de sel de mer ou un peu de moutarde en poudre. Cela détendait, faisait circuler, et surtout, donnait l’impression d’être choyé jusqu’au bout des orteils.

🌿 L’inhalation au thym ou à l’eucalyptus

Quand le nez était bouché et la respiration difficile, elle sortait la grande casserole, y jetait des branches de thym ou quelques gouttes d’eucalyptus, et posait un linge sur notre tête. La vapeur enveloppait le visage et débouchait tout. Et surtout, elle restait là, à côté, à veiller.

🍯 Le lait chaud au miel

Pour les soirs d’insomnie ou de coups de blues, rien ne valait un verre de lait tiède avec une cuillère de miel. Simple, apaisant, sucré comme un mot doux. Elle disait que ça réchauffait le cœur autant que le corps.

🧴 Le massage à l’huile d’olive

Pour les petits bobos, les jambes douloureuses ou même les peaux sèches, elle utilisait de l’huile d’olive tiède. Elle massait lentement, en silence, en fredonnant parfois. C’était bien plus qu’un soin : c’était une façon de dire « je suis là ».


Un héritage à faire revivre

Ces gestes n’étaient pas de simples routines : ils portaient en eux la bienveillance, le lien, l’amour discret mais puissant. En les réintégrant dans nos vies modernes, nous renouons avec quelque chose de profond. Un temps pour soi, une attention vraie, une façon douce de se soigner.

Prenons le temps de les transmettre, à nos enfants, nos petits-enfants, ou à nous-mêmes. Car parfois, la douceur est le meilleur des remèdes.

le réconfort venu de nos grands-mères
le réconfort venu de nos grands-mères

5 astuces de grand-mère pour une cuisine saine et gourmande

En réintégrant ces astuces simples dans notre quotidien, nous pouvons non seulement préserver notre santé, mais aussi protéger notre planète. La cuisine de grand-mère est une véritable richesse que nous avons tendance à oublier, mais qui peut nous offrir des solutions durables pour manger mieux. Alors, redécouvrez ces gestes anciens et intégrez-les à votre cuisine moderne pour une alimentation plus saine, plus savoureuse et plus respectueuse de l’environnement.

5 astuces de grand-mère pour une cuisine saine et gourmande

La cuisine traditionnelle regorge de trésors, souvent oubliés au profit des techniques modernes. Pourtant, certains secrets de nos grands-mères peuvent transformer nos repas du quotidien en véritables moments de plaisir, tout en préservant notre santé. Voici cinq astuces simples et efficaces pour allier gourmandise et bien-être.

1. Cuisiner avec des herbes fraîches 🌿

Les herbes fraîches ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi une excellente alternative aux assaisonnements industriels. Le basilic, le thym, l’origan ou encore la menthe peuvent être facilement cultivés sur un balcon ou dans un coin de la cuisine. Non seulement elles ajoutent une touche de fraîcheur à vos plats, mais elles apportent également de nombreux bienfaits pour la santé, comme des propriétés digestives ou anti-inflammatoires.

Astuce de grand-mère : Si vous n’avez pas la main verte, essayez d’acheter des herbes en pot que vous pouvez conserver facilement dans votre cuisine. Pour prolonger leur fraîcheur, placez-les dans un verre d’eau, comme des fleurs, et gardez-les sur le rebord de la fenêtre.

2. Préparer des sauces maison 🍅

Les sauces industrielles sont souvent pleines de sucre, de sel et de conservateurs. Mais une simple sauce maison, préparée avec des ingrédients frais, peut faire toute la différence. La sauce tomate maison, par exemple, est rapide à préparer et pleine de saveurs. Ajoutez-y des herbes, de l’ail, un peu d’huile d’olive, et vous obtenez une sauce qui sublimera vos plats.

Astuce de grand-mère : Si vous avez une récolte abondante de tomates, pensez à les transformer en sauce et à les conserver dans des bocaux en verre. Vous pourrez ainsi déguster le goût de l’été toute l’année !

3. Cuisiner avec des produits de saison 🍏

Manger de saison, c’est respecter la nature et se nourrir de ce qu’elle offre de meilleur à chaque période de l’année. Les légumes et fruits de saison sont non seulement plus savoureux, mais aussi plus nutritifs. En plus, c’est un moyen économique de varier vos repas tout en bénéficiant de produits frais.

Astuce de grand-mère : Rendez-vous au marché local pour acheter vos produits frais directement auprès des producteurs. Vous ferez des économies et vous soutiendrez l’agriculture locale.

4. Des desserts sans sucre ajouté 🍓

Qui dit cuisine saine, dit aussi desserts sans excès de sucre. Les fruits sont une source naturelle de douceur, et il existe de nombreuses façons de les intégrer dans vos desserts. Par exemple, une compote de pommes maison, accompagnée de cannelle, peut remplacer une crème sucrée tout en offrant un goût délicieux.

Astuce de grand-mère : Pour des desserts encore plus gourmands, optez pour des fruits cuits au four, comme des poires ou des pommes, avec un peu de miel et des amandes effilées. C’est simple, rapide, et réconfortant !

5. La conservation naturelle des aliments 🏺

Nos grands-mères avaient l’art de conserver les aliments longtemps sans recourir aux conservateurs artificiels. La mise en bocaux et la congélation sont des méthodes simples et efficaces pour préserver la fraîcheur des aliments, tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

Astuce de grand-mère : Lorsque vous préparez un repas en grande quantité, conservez-en une partie dans un bocal hermétique pour le réutiliser plus tard. Vous pourrez également préparer des conserves de légumes ou de fruits maison, à déguster tout au long de l’année.

Conclusion

En réintégrant quelques-unes de ces astuces dans votre quotidien, vous pourrez transformer votre cuisine en un espace de créativité culinaire, tout en prenant soin de votre santé. La cuisine de grand-mère a cette capacité à allier simplicité, goût et bien-être, et c’est avec plaisir que vous pourrez redécouvrir ces recettes anciennes adaptées à notre époque. Alors, à vos fourneaux, et laissez-vous inspirer par la sagesse des générations passées !

Minéralisante soupe à l’ortie

L’ortie est une plante très riche en minéraux. Quand on la cuisine, son goût s’apparente un peu à l’algue et aux épinards. Sa texture peut parfois être un peu piquante ou râpeuse si on utilise les parties plus âgées de la plante.

soupe d'ortie

Conseils pour la cueillette des orties

Il faut trouver les orties dans une zone exempte de polluants (éviter les bordures de route, les sols contaminés, les endroits trop fréquentés par les animaux). Toujours cueillir les orties avec des gants, leurs petites épines sont pour le moins urticantes.

Ramasser seulement les jeunes pousses et la tête des plus grands plants.

Quoi cueillir?

On ne ramasse que les jeunes pousses, les 4 premières feuilles au sommet de la plante plus tendres et moins amères.

Bien laver dans un mélange d’eau et de vinaigre (environ 3 tasses d’eau pour 1 tasse de vinaigre) afin de débarrasser des insectes. À cette étape, vous pouvez manipuler les orties avec ou sans gants, selon votre degré de sensibilité. Enlever le surplus de tiges, si nécessaire, et essorer avant de mesurer.

Les vertus de l’ortie sont multiples que ce soit :

Dans l’environnement : acteur à part entière de la biodiversité,

Dans l’agriculture ou pour le jardin : purin,

Dans les cosmétiques : en shampoing, on lui attribue la capacité de favoriser la pousse des cheveux, pour fortifier les ongles

On lui prête aussi moult vertus médicinales : Elle intervient dans le soulagement de nombreux maux (calcul rénaux, inflammations des voies urinaires, anémies, douleurs arthritiques ou rhumatismales…).

Conservation

Feuilles fraîches et bien égouttées : 3 à 4 jours au réfrigérateur

En pesto : 1 semaine au réfrigérateur (recouvrir d’un filet d’huile d’olive pour éviter qu’il ne noircisse)

Feuilles séchées : Au minimum 1 an dans un endroit sec.

Minéralisante soupe à l’ortie

Ingrédients :

  • 1 gros oignon, coupé en dés
  • 1 patate coupée en dés
  • environ 5 tasses de feuilles d’orties, (ou 100g) lavées et égouttées
  • 45 ml d’huile d’olive
  • 2 à 3 feuilles de bettes à carde coupées, avec la tige (environ 75 g)
  • 6 tasses d’eau ou de bouillon
  • sel, poivre, épices au choix (j’aime bien utiliser le mélange d’herbes salées)
  • crème de soya (Belsoy ou autre)

Préparation :

1. Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile, à feu moyen. Quand il est transparent, ajouter les orties et les cuire jusqu’à ce qu’elles soient bien fanées.

2. Ajouter l’eau ou le bouillon, puis les dés de patates. Laisser mijoter une quinzaine de minutes.

3. Ajouter les feuilles de bette à carde. Assaisonner. Laisser mijoter encore une trentaine de minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient cuites.

4. Passer le tout au mélangeur pour uniformiser la texture. Servir avec un filet de crème de soya.

source :http://www.mangersantebio.org/3503/mineralisante-soupe-a-lortie

Recette de Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire

La meilleure recette de Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire! L’essayer, c’est l’adopter!

Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire

Une recette de cake proposée par wakanda

recette Cake salé au pain rassi et fin de vie alimentaire

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

200 gr de pain rassis ,2 verres de lait (40cl),2 œufs,,tout les restes de viande en morceaux (jambon, knackis, poulet etc…),50 gr de gruyère rapé ou/et de tout autre fromages commencant a etre trop fait (ne pas ésiter a mélanger les différents fromages),quelques tomates fletries,Sel, poivre, muscade

Préparation:

Utilisez votre pain de la veille ou de l’avant veille pour ne pas le jeter et en faire un cake salé..

Profitez de cette occasion pour passer vos tomates un peu mures, vos restes de viandes ou votre tranche de jambon rester dans le frigo….

Pour ma part jai fais une grande opération antigaspillage avec cette recette… Je n’aime pas le pain perdu, mais en cake tout change…. J’ai utiliser du pain rassi, des tomates cerises fletris, 1 tranche de jambon perdu dans le frigo qui allait finir a la poubelle… Tiens tiens 4 knakis qui traine dont le paquet est ouvert… Ooo, on va jamais manger ce blanc de poulet.. Allez hop on met tout…..

Pour le fromage il me restait un paquet de gruyère entamé, et un chevre commencant a « rigoler », j’aurais eu un camembert je l’aurais melanger aussi, allez … Dans le melange !!

Ce soir c’est plat anti gaspi !!!!!

Ce cake de pain perdu salé peut tout autant se faire nature et avec tout autre ingrédient, la base reside sur le pain et les oeufs en omelette !

Dans un saladier, mettre le pain rassi que vous couperez on petits dés. Ajouter le lait, bien melanger et laisser reposer 20 a 30 mns pour que le pain puisse s’imbiber.

Découpez votre jambon, saucisses, viandes (enfin votre garniture carnivore) en petits morceaux, les ajouter a la préparation avec vos fromages eux aussi couper en morceaux. Couper également vos tomates (pour moi tomates cerises restantes du frigo) et les incorporer.

Bien melanger le tout et verser dans un moule à cake beurré.

Faire cuire a four chaud 30 a 40 mns…