Catégorie : Recettes sucrée / salée

Gâteau à l’ananas

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Gâteau à l’ananas

Ingrédients:

– 5 oeufs
– 200g de sucre
– 200 g de farine
– 120g de beurre
– 1 cuil à café d’extrait de vanille
– 1 sachet de levure chimique
– une boite d’ananas en tranches
– 2 cuil. à soupe de sucre glace
– 30g d’eau

Préparation:

Préchauffer le four TH. 180°C.

Préparer le caramel en faisant fondre 100g de sucre avec les 30g d’eau. Verser le caramel obtenu dans un moule puis placer les rondelles d’ananas.

Faire fondre le beurre au micro-ondes. Dans un bol, fouetter les oeufs, le reste de sucre, et la vanille. Ajouter, la farine, la levure, puis incorporer le beurre.

Verser la préparation dans le moule puis enfourner 20 minutes environs.

Dés la sortie du four, démouler.

RECETTE PÂTE À TARTINER ROITELAISE AU BRIE POUR CRÊPE PARTY

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RECETTE PÂTE À TARTINER ROITELAISE AU BRIE POUR CRÊPE PARTY

Une crêpe party, c’est amusant. C’est donc l’occasion rêvée d’initier votre enfant au goût en prévoyant pour la garniture de leur faire goûter des aliments qu’il n’a pas l’habitude de manger. Le fait de participer à l’élaboration de la recette l’incitera davantage à goûter.
Voici une recette pour changer des crêpes au sucre !

Temps de préparation : 30 min.
Repos de la pâte : 1 h
Temps de cuisson : 15 min. (2 min. de chaque côté)

Ingrédients pour 4 gourmands
Pour la pâte à tartiner :
150 g de brie Roitelet
50 g de crème fraîche
50 g de jambon blanc ou blanc de volaille
sel fin, poivre du moulin
Pour la pâte à crêpes :
250 g de farine
40 cl de lait
4 œufs
50 g de beurre
1 cl d’huile d’arachide
1 pincée de sel

Comment préparer la pâte à crêpes
Dans un saladier mélangez la farine avec le sel. Cassez dessus les œufs un à un et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
Parallèlement, dans une petite casserole, faites fondre le beurre et laissez le colorer légèrement avant de le verser sur votre mélange. Ajoutez l’huile d’arachide et terminez par le lait à température ambiante. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse coulante et sans grumeaux.
Laissez reposer une bonne heure avant la réalisation des crêpes.
Comment préparer la pâte à tartiner Roitelaise
Retirez la croûte du fromage, coupez-le en petits dés et placez-le dans votre mixeur avec la crème fraîche. Mixez jusqu’à ce que l’ensemble se transforme en une crème onctueuse. Rectifiez l’assaisonnement si besoin.
Découpez le jambon ou le blanc de volaille en tous petits dés et incorporez-les dans votre crème de Roitelet.
Réservez au frais.
Comment confectionner les crêpes
Au moment de servir, faites chauffer une poêle antiadhésive préalablement huilée. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et tournez celle-ci afin de bien répartir la pâte.
Laissez cuire, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson quelques secondes.
Réservez au chaud.
Accompagnez les crêpes de votre pâte à tartiner, la sensation sera assurée ! ! !

Hamburgers maison

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Hamburgers maison

recette simple qui aurait des recettes de hamburgers ??? 

Ingrédients 
2 kilos de viande de boeuf hachée
2 oeufs
12 petits pains ronds
Tranches de fromage (type gouda)
6 tomates
Salade
Beurre
Sauce tomate

recettes :
Laver la salade et les tomates.
Couper en morceaux la salade et les tomates en rondelle.
Déposer la viande de boeuf haché dans le saladier faire un puits au milieu, ajouter les deux oeufs puis mélanger avec les mains. Ajouter un peu de sel et de poivre. Mélanger de nouveau.
Faire des boules de steak avec les mains et les déposer dans l’assiette.
Couper les petits pains en deux et les beurrer légèrement.
Mettre la poêle à chauffer, quand celle-ci est bien chaude y déposer les steaks, aplatir à l’aide la spatule et laisser cuire quelques minutes. Retourner les steaks et recommencer l’opération.
Une fois la cuisson terminée, poser les steaks sur les petits pains, ajouter les tranches de fromage, la salade et deux rondelles de tomates.Il est possible d’ajouter de la sauce tomate.

Pommes de terre express

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Pommes de terre express

Epluchez vos pommes de terre, mettez-les dans un saladier rempli d’eau froide à hauteur avec un peu de gros sel. Recouvrez d’un film alimentaire et mettez-les 8 mn au micro-ondes. Servez ensuite avec un bon morceau de beurre.

DES COOKIES MAISON: LE GÂTEAU IDÉAL À FAIRE AVEC DES ENFANTS

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DES COOKIES MAISON: LE GÂTEAU IDÉAL À FAIRE AVEC DES ENFANTS

Les ingrédients

1 oeuf
200 gr de farine
100 gr de sucre en poudre (roux ou blanc)
100 gr de beurre doux
Un peu d’extrait de vanille liquide
1 cuillère de levure chimique
1 pincée de sel
Des éléments de déco: chocolat noir, chocolat blanc ou Smarties

Les étapes en 10 minutes, c’est au four!

On prend deux grands bols: dans l’un, le plus grand bol, on mélange le sucre, le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’œuf. Dans le second bol, on mélange la farine, le sel et la levure chimique. On verse le tout dans le premier grand bol et on malaxe à la cuillère ou les mains. Attention, ça colle!

Pour faire les petites boules, je n’ai pas proposé à ma filles de 2 ans et demi mais c’est certain que d’ici quelques mois elle pourra le faire aisément! Elle a par contre mis avec moi les Smarties sur les cookies.

On place une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque et on fait des petites boules légèrement aplaties espacées de quelques centimètres.

Concernant la cuisson, ça dépend des fours, j’ai mis à 180 degrés pour 15 minutes. Il faut malheureusement attendre que ça refroidisse avant de déguster!

Petits sablés de noël

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Bonjour,
On continue sur le thème de Noël,
Qui ne se souvient pas de l’odeur qui montait du four lorsque nos grand mères nous en préparait

De plus cette recette simplisme permet de faire participer le enfants.
Donc, voilà, pour réaliser une quarantaine de sablé il vous faudra :

  • 1/4 de zestes d’orange
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 250 g de farine
  • 125g de sucre semoule
  • 1/4 de sachet de levure
  • 1 oeuf
  • 1 jaune d oeuf
  • 1 jaune d’ oeuf pour la dorure
pour les préparer vous devrez :
  • avoir sorti le beurre au moins deux heures avant son utilisation
  • mélanger tous les ingrédients sec avec le beurre jusqu’à obtenir une sorte de sable un peu épais
  • rajouter les oeufs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse
  • placer 30 minutes au réfrigérateur
  • étaler sur une épaisseur de 3 mm environ
  • détailler à l’emporte pièce
  • enfourner dans un four préchauffer à 170 ° et cuire 15 mn
Et voilà il ne vous reste plus qu’à les décorer si vous le souhaitez.
Bonne journée

Macaron de noël tout choco

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Bonjour,

Voici la recette des macarons tout chocolat..
Il vous faudra :

  • 800g de ganache au chocolat (vous trouverez la recette ici )
  • 185 g de sucre glace
  • 185 g de poudre d’amandes
  • 30 g de cacao en poudre non sucré
  • 200 g de sucre semoule
  • 2 x 75g de blancs d’oeufs (soit environ 5 oeufs)
Préchauffer votre four à 170°
  • Tamiser la farine, le cacao et la poudre d’amande.
  • Monter 75g de blanc en neige
  • dans une casserole mélangez le sucre semoule et l’eau, ,puis faîtes chauffer jusqu’a 118 °
  • Verser le sirop dans les blancs montés, et fouetter à hait régime jusqu’à complet refroidissement.
  • Verser les  75g de blancs restant sur le tant pour tant et mélanger à l’aide d’une spatule rigide. vous devez obtenir une sorte de pâte d’amande épaisse
  • mélanger la meringue refroidi à l’appareil,
  • avec une poche à douille faire des petits tas de 4cm de diamètre.
  • Tapez légèrement la plaque afin d’uniformiser la surface des macarons
  • enfourner 12 mn
  • Laisser les macarons refroidir complètement et les farcir de ganache

Cupcake de Noël

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Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j’ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

  • 190 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 125 g de cacao sans sucre en poudre
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 25 cl de lait
  • 150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

  • Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
  • Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance de crème mousseuse
  • Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
  • Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
  • Incorporez à l’ appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
  • Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °
Personnellement j’ai rajouter également des zestes d’orange que j’avais fait confire dans un sirop aromatisé à la cannelle.
Et voilà le résultat une fois décoré de pâte à sucre.

Bonne journée.

happy feet

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Bonjour,

C’est l’anniversaire d’un petit bout de chou, il adore Happy feet.
 Donc du coup nous voilà parti sur la banquise.
 Une mer de glace parsemé iceberg en pâte à sucre et du fameux petit pingouin malicieux.

Notre ami happy feet à été modelé en pâte à sucre.

Bonne soirée

HIGH SCHOOL MUSICAL

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Bonjour,

Voici le gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire d’Emma

Comme vous pouvez le voir c’est une vrai fan de high school musical, du coup le thème à été facile à trouvé

Génoise vanille, avec une mousse au Nutella.

Bonne soirée

gâteau barbie

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Bonjour,

Aujourd’hui je vous montre un des gâteau princesse que j »ai confectionné.

Les petites filles adorent çà, en plus l’avantage c’est que l’on peut décliner les robes à l’infinie.

Hormis le buste toute la décoration a été réalisé en pâte à sucre.

Bonne journée

Casque de moto , OUPS!!!

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Aujourd’hui un jeune homme voulait un casque de moto pour son anniversaire
Alors je le lui ait réaliser.

En le lui amenant comble d’ironie j’ai du éviter un jeune imbécile en scooter qui est sorti a toute vitesse d’une petite route , sans regarder, bien entendu.

Conclusion, un brusque coup de frein, un bon coup de volant et voilà le gâteau démonter.
Toute la déco en pâte à sucre  déchirer et casser et un anniversaire gâché!!!!!