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Tarte aux pommes caramel beurre salé – L’atelier de Manue

Pâte à foncer :

-185 g de farine T55

-90 g de beurre

-3 g de sel

-20 g de sucre

-30 g d’eau froide

-1 jaune d’œuf

Compote de pommes :

-100 g d’eau

-3 pommes

-45 g de sucre semoule ou roux ou 35 g de miel ou sirop d’érable

-1/2 gousse de vanille ou cannelle

-30 g de beurre

Ou compote

Pommes :

-3 à 4 pièces

Sauce caramel beurre salé :

  • 180 g de sucre
  • 110 g de beurre salé
  • 20 cl de crème entière épaisse à 35% de matières grasses
  • 4 pincée de fleur de sel

Technique de réalisation :

1.préparer et peser les ingrédients

2.sabler la farine et le beurre( avec le bout des doigts mélanger les ingrédients pour que le mélange ressemble à de la semoule)

3.former une fontaine

4.ajouter jaune d’œuf

5.ajouter sel et sucre

6.mélanger et fraser

7.laisser poser 30 min

8.étaler et foncer

1.éplucher et couper les pommes en dés

2.cuire les pommes avec le sucre, l’eau et la vanille environ 10 min

3.laisser refroidir et mixer

4.garnir la pâte avec la compote

1.éplucher les pommes en lamelles

2.disposer les pommes selon vos envies

3.cuire la tarte à 190°C 25 à 30 min

4.napper la tarte avec la nappage blond neutre

1.faire cuire le sucre, le beurre, le sel et u peu d’eau jusqu’à ce qu’il se colore

2.hors du feu ajouter la crème et mélanger

Petit conseil : pour la pâte à tarte bien utiliser de l’eau froide !

https://latelierdemanue.net/2017/06/15/tarte-aux-pommes-caramel-beurre-sale/

SOIGNER UNE CONJONCTIVITE NATURELLEMENT par https://www.toutvert.fr/conjonctivite/

Généralement bénigne, la conjonctivite est cette inflammation de la membrane appelée conjonctive, qui tapisse le blanc de l’œil et l’intérieur des paupières.

Les causes de la conjonctivite

Elle peut être causée par des virus et des bactéries mais elle est accentuée par la fatigue oculaire due à un long séjour derrière un ordinateur.

Elle peut également être un symptôme d’allergie ou d’exposition excessive à la pollution.

Les symptômes de la conjonctivite

La conjonctivite est un trouble qui affecte les yeux et provoque des rougeurs, des larmes et une irritation sévère.

Alors, les yeux sont rouges, gonflés, larmoyants et démangent, sans toutefois porter atteinte de l’acuité visuelle.

Comment y remédier sans danger, de façon naturelle ?

A la condition d’être sûr qu’il s’agit bien d’une simple conjonctivite – le meilleur diagnostic reste celui d’un ophtalmologiste – sachons que cette inflammation peut être d’origine allergique, d’irritation, virale ou bactérienne.

Conjonctivite : l’hygiène avant toute chose

La première façon de la soulager est l’hygiène de comportement : dans tous les cas, ne pas se frotter les yeux et bien se laver les mains !

S’il s’agit d’une conjonctivite par irritation – shampoings, lentilles de contact, collyre – enlever la source de l’irritation et régulièrement rincer l’oeil à l’eau claire ;

Généralement bénigne, la conjonctivite est cette inflammation de la membrane appelée conjonctive, qui tapisse le blanc de l'oeil et l'intérieur des paupières.

De même pour la conjonctivite virale, pour laquelle il n’existe pas de traitement : le meilleur moyen reste de rincer les yeux à l’eau claire, puis de les essuyer à l’aide d’une compresse stérile et à usage unique ;

Dans le cas d’une inflammation allergique, le seul moyen, est de se débarrasser de la source allergène. Enfin, dans le cas de la conjonctivite bactérienne, si un seul œil peut être touché, elle est très contagieuse, et implique de consulter, pour la prescription d’un éventuel traitement.

 

Remèdes naturels : pensez aux plantes astringentes et apaisantes

En somme, cette inflammation se traite par l’hygiène, et en partie par le fait de prendre son mal en patience.

Reste que la phytothérapie s’avère très efficace, pour accélérer ce second aspect : les propriétés médicinales de certaines plantes s’appliquent aussi à la conjonctive.

Certaines plantes communes sont astringentes et apaisantes : elles le sont aussi dans le cas de l’œil.

Ainsi du thé noir, de la grande camomille, de la fleur de calendula – par ailleurs réputée contre les moustiques – ou encore du persil et même de la lavande :

  • faites une simple décoction,
  • laissez évidemment refroidir,
  • appliquez en compresse, autant de fois que vous en ressentez le besoin, sur l’œil fermé.

Cela l’aidera à dégonfler et soulagera l’irritation.

Eau froide

L’eau froide est le remède le plus immédiat et le plus efficace contre la conjonctivite. Les enveloppements d’eau froide sont particulièrement recommandés pour la conjonctivite virale, pour soulager la douleur et les démangeaisons.

La conjonctivite virale peut être l’une des conséquences d’un rhume ou d’une grippe. Pour éviter l’infection des yeux par des virus lorsque vous êtes malade, évitez de vous frotter les yeux avec vos doigts.

Sachets de camomille

Les sachets de camomille sont l’un des remèdes les plus connus à utiliser contre la conjonctivite et les yeux rougis.

Après la préparation de la camomille, gardez les sachets au four, laissez-les refroidir et essorez-les avant de les appliquer sur les yeux.

Alternativement, vous pouvez également mettre l’infusion de camomille sur des mouchoirs en coton propre et les utiliser pour les mettre sur vos yeux et laissez-les agir pendant quelques minutes.

Mauve

Comme la camomille, la mauve est une plante médicinale à effet calmant, idéale pour les yeux même en cas de conjonctivite.

Dans ce cas, vous pouvez acheter de la mauve en sachets pour la préparation d’une infusion, en suivant les instructions figurant sur l’emballage.

Après avoir pressé et laissé refroidir les sacs de mauve, vous pouvez les appliquer sur les yeux fermés.

Vous pouvez également immerger des mouchoirs dans une infusion chaude ou froide et les utiliser.

L’hamamélis

L’hamamélis, associé à l’huile essentielle de camomille, est un remède naturel contre la conjonctivite.

Vous devez ajouter une goutte d’huile essentielle de camomille à une cuillerée de teinture mère d’hamamélis (elle se trouve dans les herboristeries).

Le mélange doit être mélangé avec 30 millilitres d’eau de rose et laissé reposer pendant 6/7 heures.

Ensuite, il faut le filtrer à travers une gaze et l’appliquer sur les yeux fermés comme un paquet.

Le cataplasme d’argile

Les bienfaits de l’argile s’appliquent aussi à la conjonctive. Là encore, des compresses d’argile sur l’œil fermé soulageront le gonflement et l’irritation.

Argent colloïdal

L’argent colloïdal est un antibiotique naturel qui peut être utilisé pour les humains et les animaux.

Un de nos lecteurs, par exemple, l’a utilisé avec succès pour soigner son chien, qui souffrait d’une grave conjonctivite. Le traitement a été effectué en appliquant de l’argent colloïdal sous forme de bain oculaire deux ou trois fois par jour.

Sur les animaux, il peut également être utilisé pour combattre les infections causées par les bactéries et les parasites.

Il est aussi approprié pour l’homme, car il élimine les germes et renforce le système immunitaire sans compromettre l’action des enzymes de notre corps.

Euphrasie Officinale

L’Euphrasie est un remède à base de plantes médicinales convenant pour soulager les symptômes de l’inflammation oculaire causée par la conjonctivite.

On peut l’acheter en herboristerie pour la préparation d’une infusion qui doit être filtrée et utilisée froide pour la préparation d’enveloppements apaisants à appliquer sur les yeux.

Le thé noir ou le desmodium ?

L’inventaire des plantes est « au choix ». Si vous voulez faire simple, vous pouvez même recourir à une décoction de thé noir, à appliquer en compresses ou en bain oculaire (l’œil alors ouvert, il n’y a aucun danger).

Si vous avez envie d’exotisme – cela n’est pas interdit – et surtout si votre conjonctivite est allergique, connaissez-vous le desmodium ?

A l’instar d’autres plantes, ce stimulant du système immunitaire d’origine africaine existe sous forme d’EPS ou extrait de plante standardisé. Elle s’utilise sous forme de décoction à appliquer et, en cas d’allergie voici qui est efficace, en tisane.

La réglisse

Rien contre la conjonctivite virale ? Essayez tout de même la décoction de réglisse, très utile dans le cas de conjonctivite due à l’herpès.

source : https://www.toutvert.fr/conjonctivite/

 

Comment arrêter de se préoccuper de ce que les autres pensent ? — Mahayana

Beaucoup de personnes (moi même pendant plusieurs décennies) passent leur temps à ce juger elle-même et surtout a avoir peur du jugement des autres. Peur d’être jugé, critiqué ou ne pas être aimé. C’est un poids de se demander sans arrêt ce que les autres vont penser.

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1/ c’est normal d’être sensible au regard des autres.

Dites-vous que c’est normal d’être sensible aux autres. Rappelez-vous, vous êtes normal ! On a tous un moment peur de l’avis des autres, l’envie de plaire, à une femme, un homme, des patrons ou tout autre public.

 

2/ Lâchez prise !

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Plus vous allez vouloir être dans le contrôle de ce que les gens pensent plus ça va prendre de la place dans votre tête et moins vous serez vous-même et plus vous serez rejeté. Rejeté par vous, et rejeté par les autres.

Ça commence par la respiration, soufflez !

Et plutôt que vouloir faire bonne impression revenez à l’intérieur de vous-même et soyez vous-même.

Exprimez-vous comme vous êtes !

 

3/ soyez vous-même, soyez authentique !

Il n’y a rien de pire que vouloir ressembler à quelqu’un d’autre. Quand on est authentique, on se fait le cadeau d’attirer des gens qui vont nous aimer pour qui on est vraiment.

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4/ être détaché des retours.

Si vous êtes attaché au retour positif, vous serez aussi attaché au retour négatif. Si tu veux être libéré de ce que les autres pensent c’est être libéré tout court.

Les gens t’aiment ou ne t’aime pas ça n’a plus d’importance ! Libérez-vous de la honte et du sentiment de fierté. (Fier dans le sens supérieur aux autres.)

 

5/ définissez-vous vous-même.

Car si moi je ne me définis pas, c’est vous qui allez me définir.

Si je ne me définis pas comme quelqu’un qui a de la valeur et qu’on me dit « tu n’as pas de valeur » je vais prendre cette étiquette et la coller sur moi-même. Alors que si je me définis moi-même, je suis libre.

 

6/ focaliser vous sur ce qui est important.

Arrêtez de faire les choses pour « avoir » mais faites-les pour « devenir ».

Devenir quelqu’un ! Même les critiques t’apprendront a évoluer, à te corriger. Donc heureusement que tu as été toi-même et critiqué ça t’a permis de grandir. Si tu montres toujours ce que les gens veulent voir tu n’évolue jamais en plus d’être mal dans ta peau car tu joues un rôle en permanence.

Les critiques sont nécessaires aussi dans la vie. Focalisez sur le long terme ! Qui je vais devenir ?

 

7/ être libre !

 

Focaliser vous sur l’envie d’être libre.

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via Comment arrêter de se préoccuper de ce que les autres pensent ? — Mahayana

Yoga : 10 postures faciles pour soulager le mal de dos — Elya Marsaux

 

De nos jours et de plus en plus, nous sommes beaucoup à ressentir un mal de dos plus ou moins douloureux, une gêne constante due à une mauvaise posture quotidienne, un travail où l’on est confronté à des charges lourdes… C’est pourquoi après vous avoir concocté un article de Yoga pour s’endormir comme un bébé, je vais ici vous présenter un enchaînement facile et accessible à tous permettant de soulager le mal de dos, idéal pour prévenir les douleurs ou décontracter la colonne vertébrale.

Prêt ? C’est parti !

1 : La Poupée de chiffon

Elle fait partie des postures bonnes pour le dos, tout en décontraction.

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  • Amenez doucement les mains près du sol, et gardez la tête vers le bas.
  • Laissez le dos, la tête, et les bras se détendre complètement, dans une respiration calme et naturelle.
  • Pliez légèrement les genoux et déroulez lentement le dos pour revenir en position debout.
  • La tête est la dernière à se relever et à se mettre dans l’alignement de la colonne vertébrale.

Tenez la posture durant 2 respirations profondes. 

2 : Adho-mukha-svanâsana, posture du chien tête en bas

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Prenez ensuite appui sur les mains et les orteils :

  • Puis allongez les jambes en poussant le bassin vers le haut et les talons vers le sol.
  • Les bras sont allongés et le corps forme un V inversé. Selon notre souplesse, les talons seront plus ou moins près du sol et les genoux plus ou moins pliés.
  • Faites attention à avoir le dos bien droit

Tenez la posture durant 2 respirations profondes. 

3 : Marjarâsana, posture du chat

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Puis placez vous à 4 pattes, posez vos genoux au sol à la largeur des hanches, orteils vers l’arrière, mains sous les épaules. Veillez à garder les épaules relâchées le plus possible. Vous passez ici du chien à chat simultanément :

  • Pour aller dans le Chieninspirez et laissez le ventre descendre vers le sol en creusant le dos. Ouvrez la poitrine et reculez les épaules vers l’arrière. Regardez devant vous.
  • Pour aller dans le Chat, expirez et arrondissez le dos. Poussez le dos vers le plafond et amenez le nombril en direction de la colonne vertébrale. Regardez votre nombril.

Faites 5 fois l’enchaînement en respectant bien inspiration et expiration pour chaque postures

4 : Bhujangâsana, posture du cobra

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A présent, basculez vers le sol ventre à plat,

  • appuyez vous sur les avant-bras, utilisez les muscles dorsaux pour soulever la tête et le haut du tronc
  • Fixez un point droit devant, de manière à ce que le cou soit bien aligné avec le dos. Le bassin doit rester en contact avec le sol.

Tenez la posture durant 4 respirations profondes. 

5 : Salabhâsana, posture de la sauterelle

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  • Expirez et levez la tête, les jambes, les bras et le haut du torse, ils doivent décoller du sol.
  • Votre ventre et les côtes du bas serviront à soutenir le poids de votre corps.
  • Tendez les jambes en continuant de tourner vos gros orteils l’un vers l’autre.
  • Levez les bras jusqu’à ce qu’ils soient parallèles au sol et étirez-les vers l’arrière.
  • Regardez droit devant vous
  • Puis à l’inspiration : revenez progressivement, aussi lentement que possible

Tenez la posture durant 3 respirations profondes. 

6 : Bālāsana, posture de l’enfant

  • Puis posez vos genoux au sol, largeur des hanches, asseyez vous sur vos talons, les gros orteils se touchent.
  • Posez votre front au sol et vos bras détendus le long du corps.
  • Vous pouvez si vous le souhaitez les étirer ensuite vers l’avant pour détendre en profondeur le dos et étirez la colonne vertébrale.

Tenez la posture durant 5 respirations profondes. 

7 : Gomukhasana, posture de la tête de vache

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Asseyez-vous maintenant,

  • superposez le genou gauche par dessus le genou droit, les deux fessiers restent bien au sol.
  • Prenez une grande inspiration, allongez la colonne vertébrale et ramenez la main droite entre les deux omoplates.
  • Essayez de ramener l’autre main en partant du bas. Si vous n’arrivez pas à attraper la main droite, utilisez une sangle ou bien une écharpe.
  • Pour accentuer l’étirement, penchez le buste en direction des genoux.

Tenez la posture durant 5 respirations profondes, puis changez de côté.

Vous pouvez tout à fait pratiquer la posture en s’asseyant sur les talons directement.

8 : Vakrasana, posture de la torsion assise

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  • Ensuite, repliez votre jambe gauche sous la fesse droite. Votre pied droit doit donc être positionné de l’autre côté de la jambe gauche et au niveau de la cuisse.
  • Servez-vous de votre bras gauche pour faire pression sur le genou droit et l’étirer vers vous un maximum.
  • Vous pouvez positionnez l’autre bras soit à l’intérieur de la cuisse gauche ou simplement le poser derrière vous ( voir photo de couverture de l’article )
  • Inspirez, tournez la tête vers l’arrière puis expirez 

Tenez la posture durant 5 respirations profondes et changez de côté. 

9 : Ardha-setu-bandhâsana, posture du demi-pont

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Allongez vous maintenant sur le dos,

  • les jambes pliées, les bras allongés le long du corps.
  • Relevez lentement le bassin, et en même temps, relevez aussi les bras vers le haut, tendu au-dessus de la tête, les jambes toujours pliées.
  • Respirez avec l’abdomen et gardez le menton proche de la poitrine durant toute la posture

Tenez la posture durant 5 respirations profondes. 

10 : Savasana, posture du cadavre

 

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Enfin on arrive à la phase finale de cet enchaînement, posture essentielle à votre corps qui vous permettra d’assimiler toutes les postures précédentes ainsi que ses bienfaits et vous procurera une relaxation totale. Idéalement à réaliser à chaque fin de séance de yoga.

  • les jambes sont légèrement écartées, les pointes des pieds tournées vers l’extérieur,
  • les bras reposent le long du corps légèrement éloignés, les paumes des mains tournées vers le ciel,
  • fermez les yeux afin d’éviter toute perturbation : la respiration est lente et profonde au début, puis régulière.

Restez dans cette posture minimum 5 respirations profondes et maximum autant de temps que vous le souhaitez.

→ Etant dans l’incapacité de vous filmer une vidéo pour le moment, je compte vous la filmer courant semaine prochaine ! Néanmoins enchaînement testé et approuvé par mon boyfriend ( qui, je tiens à le préciser, est totalement débutant en Yoga ) !

via Yoga : 10 postures faciles pour soulager le mal de dos — Elya Marsaux

Gâteau à la châtaigne

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Temps de préparation : 20 min.
Temps de cuisson : 30 min.

Ingrédients :
1. 250g de farine de châtaigne
2. 5 œufs
3. 200g de sucre
4. 1 verre de lait
5. 1 verre d’huile
6. 1 -1/2 sachet de levure

 

Préparation :
1. Verser la farine de châtaigne dans un saladier
2. Ajouter le sucre et la levure, mélanger puis former un puits.

3.  verser le lait et l’huile

  1. Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Ajouter les jaunes dans le puits, et bien mélanger
  2. Monter les blancs d’œufs en neige,

  3. incorporer délicatement à la préparation.

  4. Mettre au four 30 min environ à 180°C

Pancakes au potimarron et à la cannelle par Julie cuisine ta ligne

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Lorsqu’on achète beaucoup de courges 🎃 comme moi durant l’automne, on en a toujours quelques morceaux qui traînent dans le frigo. Lorsque c’est le cas, j’en profite pour décliner ces cucurbitacées en version sucrée, comme dans des pancakes par exemple. C’est parfait pour un petit déjeuner aux saveurs bien automnales et réconfortantes 🍂. Ici, c’est le potimarron qui apporte tout son moelleux à ces pancakes, que je recommande vivement d’accompagner avec une pomme cuite au micro-ondes avec de la cannelle🍏, et de la purée de noisette🌰… terrible ! Avec cette recette j’ai pu obtenir 8 pancakes, représentant un petit déjeuner pour 2 personnes.

Ingrédients :
🌸 150 g de potimarron avec la peau
🌸 2 œufs
🌸 100 g de farine complète (ou autre farine)
🌸 80 ml de lait de noisette (ou autre lait de votre choix)
🌸 1 c. à café rase de cannelle moulue
🌸 1/2 sachet de levure chimique
🌸 Facultatif : 10 g de stévia / 1 c. à soupe de sirop d’agave, de miel ou d’érable / 20 g de sucre complet

Préparation :
1- Occupez-vous de votre potimarron (cette étape peut-être réalisée à l’avance) : Coupez votre potimarron en gros morceaux. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante et comptez environ 20 minutes de cuisson. Égouttez le potimarron, et mixez-le pour obtenir une purée.
2- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, la vanille et, éventuellement l’édulcorant de votre choix (si sec).
3- Mélangez votre purée de potimarron avec vos œufs et éventuellement l’édulcorant de votre choix (si liquide). Ajoutez ce mélange au mélange sec, et versez votre lait progressivement tout en mélangeant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4- Dans une mini poêle (ou dans une grande poêle à défaut) ou dans une crêpière à pancakes, versez deux cuillères à soupe de pâte et étalez-les pour former un rond.
5- Retournez vos pancakes quand vous voyez se former de petits trous dans la pâte. Laissez cuire encore quelques secondes et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Total recette : 618 kcal – 13L / 86G / 26P
Par portion (X2) : 289 kcal – 6L / 43G / 13P

Variante : Vous pouvez remplacer le potimarron par du potiron ou de la courge butternut. Il vous faudra juste ôtez la peau de cette dernière avant de passer à la cuisson.

http://wp.me/p7ARnz-3k3

Gâteau du vignoble pour 12 personnes – Recettes Elle à Table

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INGRÉDIENTS

  • 500 g de farine plus une poignée pour le plan de travail
  • 2 cuillère(s) à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère(s) à café de bicarbonate de soude
  • 3/4 cuillère(s) à café de sel
  • 340 g de sucre en poudre
  • 175 g de beurre doux, à température ambiante, plus une noix pour le moule
  • 75 ml d’huile d’olive vierge extra
  • les grains de 1/2 gousse de vanille
  • le zeste finement râpé de 2 citrons (2 cuil. à café)
  • le zeste finement râpé de 1 orange de taille moyenne (2 cuil. à café)
  • 4 gros oeufs
  • 450 ml de muscat de beaumes-de-venise carte or, à température ambiante
  • 100 g de grains de raisin rouge sans pépin, lavés et coupés en deux dans le sens de la longueur
  • craquelin
  • 70 g de beurre doux, à température ambiante
  • 70 g de sucre en poudre
  • 100 g de grains de raisin rouge sans pépin, lavés et coupés en deux dans le sens de la longueur

PRÉPARATION

  • 1.Préchauffez le four à 210 °C (190 °C FCT). Beurrez et farinez légèrement un moule rond de 25 cm de diamètre et 10 cm de profondeur, avec des bords hauts, une cheminée centrale, et un fond amovible. Tapotez le moule pour ôter l’excédent.
  • 2.Dans un cul de poule, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Mélangez et réservez.
  • 3.Versez le sucre, le beurre, l’huile d’olive, la vanille et les zestes d’agrumes (orange et citron) dans le bol d’un robot pâtissier équipé d’une feuille. Battez 2 minutes à vitesse moyenne-rapide, jusqu’à obtenir un mélange lisse et épais.
  • 4.Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout. Passez en vitesse lente et ajoutez un tiers des poudres de l’étape 2, puis la moitié du vin. Sans arrêter le robot, verser le deuxième tiers des poudres, puis l’autre moitié du vin et enfin le dernier tiers des poudres, en attendant bien que le mélange s’homogénéise entre chaque ajout. Versez ensuite l’appareil dans le moule fariné et parsemez 100 g de raisin sur le dessus. Enfournez pour 20 minutes.
  • 5.Réalisez le craquelin pendant que le gâteau est au four. Dans un cul de poule, mélangez énergiquement le beurre et le sucre à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Au bout de 20 minutes de cuisson, sortez le gâteau du four et répartissez le craquelin par petites touches sur le dessus. Parsemez de grains de raisin (100 g) et enfournez à nouveau en baissant immédiatement la température du four à 180 °C (160 °C FCT). Laissez cuire encore de 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’une lame insérée au centre ressorte sèche. Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 30 minutes avant de le démouler. Servez aussitôt ou réservez dans une boîte hermétique.

L’ASTUCE

La recette originale de ce gâteau vient d’une amie de Yotam, Kit Williams, qui travaillait à Baker & Spice et qui a d’ailleurs elle-même trouvée la recette dans un magazine. Notre version adaptée pour la Saint Valentin est riche en raisin et en ingrédients inhabituels comme l’huile d’olive ou le muscat. Le résultat final, avec ses arômes intenses et sa longueur en bouche, ne vous décevra pas. Et puis ce n’est pas tous les jours qu’on a l’occasion de manger un gâteau qui contient une bouteille entière de vin dans sa pâte !

Ce gâteau ne peut se faire que dans un moule à angel cake, c’est-à-dire un moule rond, à bords hauts, avec une cheminée centrale, et à fond amovible.
Ce gâteau est si imposant que seule la cheminée centrale peut permettre une cuisson homogène. De plus, le craquelin et les raisins devant rester sur le dessus, le fond du moule doit obligatoirement être amovible.
Ce gâteau peut se conserver jusqu’à 5 jours à température ambiante dans une boîte hermétique.

Recette extraite de l’ouvrage « Sweet, 100 recettes de douceurs de Yotam Ottolenghi et Helen Goh », réalisé avec la collaboration de Tara Wigley, aux éditions Hachette Cuisine. Photographies © PEDEN + MUNK 2017

Source : Gâteau du vignoble pour 12 personnes – Recettes Elle à Table

Galette de pommes de terre au lard

Galette-de-pommes-de-terre-au-lard

INGRÉDIENTS

  • 1,5 kg de pommes de terre charlotte
  • 1 l de lait
  • 250 g de fromage râpé
  • 25 cl de crème fleurette
  • 25 fines tranches de lard
  • poivre du moulin
  • thym frais
  • quelques noisettes de beurre

PRÉPARATION

1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en rondelles pas trop fines, mettez- les dans une casserole avec le lait en complétant avec un peu d’eau pour que le liquide les recouvre entièrement.
2. Salez, poivrez, ajoutez du thym frais effeuillé, portez à ébullition et laissez frémir 20 mn.
3. Allumez le four th. 6/180°, beurrez un moule à manqué et tapissez-le avec les tranches de lard en les laissant dépasser un peu afin de pouvoir les rabattre ensuite.
4. Égouttez les pommes de terre, mettez-les dans le moule en les intercalant avec du fromage râpé, du sel et du poivre.
5. Versez la crème fleurette, rabattez les tranches de lard vers le centre, parsemez d’un peu de thym et de noisettes de beurre et faites cuire jusqu’à ce que le lard soit grillé, environ 30 mn.

Mousse au chocolat au lait

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Préparation  : 20 min

Pour 8 personnes

  1. Les ingrédients:
    1. 1 tablette de 170 g de
    2. Chocolat NESTLÉ DESSERT Lait
    3. 4 œufs
  2. Les étapes à suivre: 
    1. Faites fondre le chocolat cassé en petits morceaux au bain-marie. Retirez-le du feu et laissez-le tiédir.
    2. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs, disposez-les dans 2 grands saladiers. Battez les blancs en neige très ferme.
    3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
    4. Ajoutez vivement 1/3 des blancs d’œufs battus, puis incorporez délicatement le reste en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
    5. Faites prendre la mousse 3 heures minimum au réfrigérateur dans 8 verrines. Servez bien frais.

21 astuces de jardinage

21 astuces de jardinage

Ne succombez plus à ces astuces ridicules qui pullulent sur les sites fantaisistes. Votre jardin et votre potager méritent mieux : un entretien naturel et des conseils délivrés par de vrais pros du jardinage.

1.La poudre d’ortie

poudre ortie

Récoltez l’ortie au printemps avant sa floraison ou à la fin de l’été, faites-le sécher dans un local sec et frais et passez-le à la tondeuse pour le réduire en poudre. Mélangez cette dernière à votre terreau pour offrir à vos plantes tous les nutriments dont elles ont besoin. L’ortie est aussi un répulsif naturel : elle décourage les nuisibles de s’attaquer à vos plantes.

2.Des mangeoires pour oiseaux

mangeoire oiseaux

Attirez les oiseaux dans votre jardin afin qu’ils se nourrissent à leur tour de tous les insectes qui hantent vos plates-bandes. Installez les mangeoires en hauteur dans les arbres, à l’abri des chats et donnez-leur un mélange de graines, surtout pas de pain qu’ils ne digèrent pas.

3.Des tomates bien mûres

tomates et bananes

Les tomates encore vertes à la fin de l’été peuvent mûrir si vous les récoltez avant qu’elles ne pourrissent, les entreposez au frais et au sec et les accompagnez de quelques bananes. Cette cohabitation pacifique encourage les tomates à rougir naturellement.

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Des solutions naturelles pour vaincre la cellulite : le pouvoir des plantes — Mystic Beauté

cellulite

Ces capitons inesthétiques, qui nous gênent à l’approche de l’éte, sont liés à une accumulation de toxines qui enflamme les tissus et ralentit la circulation. Pour les combattre : drainez, éliminez !

Les plantes actives

Les sommités de reine-des-prés, les feuilles de bouleau, cassis, orthosiphon, le rhizome de chiendent, les queues de cerise sont de formidables diurétiques, qui vont réduire la rétention d’eau, les œdèmes et faire dégonfler le corps en volume.
Les feuilles de vigne rouge, d’hamamélis et de noisetier, les sommités fleuries d’achillée millefeuille et racines de petit houx sont à visée circulatoire pour relancer le système veineux et lymphatique.

L’efficacité des huiles essentielles

Leurs puissants principes actifs leur permettent de drainer, libérer les fibres « coincées » et accélérer la circulation, trois points essentiels dans la lutte anticapiton. Et l’action mécanique du massage renforce leur efficacité.
Le réflexe : le genévrier commun.

Dans un flacon de 100 ml,

-mélangez 5 ml de HE de genévrier commun

-et 95 ml d’huile végétale (HV) de noisette.

Appliquez localement 10 gouttes ou plus de ce mélange d’huiles, matin et soir, et effectuez ensuite des massages profonds.
Demandez au pharmacien de préparer l’huile anticellulite « prédouche » suivante

Dans un flacon de 100 ml :-

-3 ml de HE Helichrysum italicum (hélichryse italienne) ;

-5 ml de HE Cedrus atlantica (cèdre de l’Atlas) ;

-5 ml de HE Cupressus sempervirens (cyprès de Provence) ;

-5 ml d’ess. Citrus paradisii (pamplemousse) ;

-5 ml d’essence Citrus limonum (citron) ;

-100 ml de HV arnica qsp.

Appliquez 10 gouttes par zone à traiter en massages profonds avant la douche. Triturez, pincez (sans douleur) les « poches » spécialement envahies.
Demandez au pharmacien de préparer ces gélules :

-30 mg de HE Ocimum basilicum (basilic exotique) ;-

-10 mg de HE Hyssopus decumbens (hysope couchée) ;

-15 mg de HE Mentha spicata (menthe verte) ;

-25 mg de HE Cupressus sempervirens (cyprès de Provence).

Prenez 1 gélule matin, midi et soir pendant 20 jours. Arrêtez une semaine et recommencez.

Associez les vertus de 2 plantes

Ajoutez des racines de fenouil, de pissenlit, des feuilles de lierre grimpant et des algues marines (laminaire et varech) si un surpoids est associé à la cellulite.
Décoction : 4 c. à soupe du mé-lange dans 1 litre d’eau froide, porter à ébullition, faire bouillir 5 minutes, retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. Filtrer et boire le litre avant 19 heures.
Extrait hydro-alcoolique : 90 gouttes dans 1 litre d’eau peu minéralisée à boire avant 19 heures.
Gélules dosées à 250 mg : 2 au petit déjeuner, 2 au déjeuner et 2 au dîner.
À savoir : en cas d’insuffisance rénale, ne prendre que l’orthosiphon et boire 50 cl de tisane par jour seulement au lieu de 1 litre.

Nos bons conseils en plus

Patience et régularité sont de rigueur. La cellulite a tendance à toujours revenir, il faut donc toujours la chasser. Encore et encore.
Ne confondez pas cellulite et surpoids : ils n’ont aucun rapport.  La cellulite est d’ailleurs  plus gênante chez les femmes minces, car elle se voit davantage.
L’activité physique est la seule façon de prévenir son installation si vous avez un « terrain » à cellulite (mère, grand-mère), et aussi le meilleur moyen d’accélérer sa disparition. Nous vous recommandons l’aquagym et la natation, car la pression exercée par l’eau a une incroyable action anticapiton.
Gare aux régimes drastiques, 100 % végétaux. Manquer de protéines (poisson, viande, œuf) est le chemin le plus court pour fabriquer de la cellulite.

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Enlever le calcaire avec du vinaigre blanc

Enlever le calcaire avec du vinaigre blanc

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Une astuce 100% naturelle pour enlever le calcaire consiste à utiliser du vinaigre blanc. Voici ce qu’il faut faire:

  • Mélanger le vinaigre blanc avec un peu d’eau tiède.
  • Imbiber une éponge à récurer ou une brosse de ce mélange.
  • Frotter les taches de calcaires et autres résidus.

Si le calcaire est vraiment difficile à dissoudre alors vous pouvez faire tremper l’objet en question directement dans ce mélange durant plusieurs minutes. Ensuite répétez les étapes plus haut pour terminer le nettoyage des taches de calcaire.

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