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ASTUCES : MONTER LES BLANCS D’OEUFS EN NEIGE :

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ASTUCES : MONTER LES BLANCS D’OEUFS EN NEIGE :

Pour être sûr de réussir le battage de vos blancs d’oeufs, prenez garde à ce qu’aucun jaune ne rentre dans le blanc quand vous cassez vos œufs. Ensuite, vous pouvez ajouter une pincée de sel ou une demi petite cuillère de bicarbonate de soude alimentaire pour que la préparation soit encore plus ferme.

Comment bien monter des blancs en neige ?

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Comment bien monter des blancs en neige ?

Astuce pour faire des bons desserts : Iles flottantes, gâteaux, crèmes…
Je vous donne l’astuce de grand-mère pour bien monter des blancs en neige.
Ajoutez une pincée de bicarbonate de soude alimentaire à vos blancs d’œufs. Grâce à cette technique de grand-mère vos blancs en neige seront fermes !