Étiquette : cuisine

Hamburgers maison

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Hamburgers maison

recette simple qui aurait des recettes de hamburgers ??? 

Ingrédients 
2 kilos de viande de boeuf hachée
2 oeufs
12 petits pains ronds
Tranches de fromage (type gouda)
6 tomates
Salade
Beurre
Sauce tomate

recettes :
Laver la salade et les tomates.
Couper en morceaux la salade et les tomates en rondelle.
Déposer la viande de boeuf haché dans le saladier faire un puits au milieu, ajouter les deux oeufs puis mélanger avec les mains. Ajouter un peu de sel et de poivre. Mélanger de nouveau.
Faire des boules de steak avec les mains et les déposer dans l’assiette.
Couper les petits pains en deux et les beurrer légèrement.
Mettre la poêle à chauffer, quand celle-ci est bien chaude y déposer les steaks, aplatir à l’aide la spatule et laisser cuire quelques minutes. Retourner les steaks et recommencer l’opération.
Une fois la cuisson terminée, poser les steaks sur les petits pains, ajouter les tranches de fromage, la salade et deux rondelles de tomates.Il est possible d’ajouter de la sauce tomate.

Pommes de terre express

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Pommes de terre express

Epluchez vos pommes de terre, mettez-les dans un saladier rempli d’eau froide à hauteur avec un peu de gros sel. Recouvrez d’un film alimentaire et mettez-les 8 mn au micro-ondes. Servez ensuite avec un bon morceau de beurre.

Asperges fermes

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Asperges fermes

Vous avez des asperges surgelées ? Ne les faites pas décongeler : plongez-les, encore surgelées, dans l’eau de cuisson bouillante, elles vont garder leur croquant et leur saveur.

Bouchées à l’italienne

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Bouchées à l’italienne

Type de plat : Apéritif
Spécificité : Apéro gourmand
Temps total : + d’1h

Nombre de personnes : 6 personnes

Pour 20 pièces : 150 g de polenta (rayon céréales, couscous)
– 1 petit bocal de sauce pesto (rayon sauce tomate)
– 100 g de mozzarella
– 30 g de parmesan à râper
– feuilles de basilic
– huile
– sel et poivre.

Bouchées à l’italienne
Portez à ébullition une casserole d’eau salée, versez la polenta dedans. Baissez le feu au minimum et faites cuire 20 mn en remuant régulièrement. La polenta doit se détacher des parois de la casserole.
Ajoutez le parmesan dans la polenta, salez et poivrez et mélangez parfaitement. Huilez la plaque du four, étalez la polenta dessus et laissez à température pendant 1 h.
Préchauffez le four en position gril. Découpez des petits carrés de polenta, enfournez 5 mn.
Sur chaque carré de polenta, répartissez un peu de sauce pesto et un petit morceau de mozzarella. Décorez de basilic.

Coquelines à la fraise

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Coquelines à la fraise

Pour 7 très grosses coquelines à la fraise

2 oeufs 
60g de lait écrémé
50g de beurre allégé (j’ai mis de la margarine bio à 60%MG)
150g de farine blanche bio si possible
4g de poudre à levée sans phosphate (ou levure chimique)
10g d’Hermesetas (j’ai mis 2cs de sirop d’agave)
30g de cassonade (j’ai mis 30g de sucre blond de canne non raffiné)
7cc de confiture de fraises plein fruits

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, battre les oeufs avec l’Hermesetas (ou le sirop d’agave) et la cassonade (ou le sucre blond de canne non raffiné).
Faire chauffer le lait écrémé et le beurre dans une casserole à feu moyen puis verser le mélange dans la première préparation.
Ajouter la farine et la poudre à levée puis bien mélanger.
Verser la moitiée de la préparation dans les moules puis recouvrir avec 1cc de confiture dans chaques.
Ajouter recouvrir avec le reste de la pâte.
Faire cuire les coquelines entre 10 minutes (mon four chauffe assez vite) à 13 minutes. Les gâteaux doivent être légèrement dorés.

Gateau a la poêle pour petit déjeuner

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Gateau a la poêle pour petit déjeuner

Ingrédients

3 oeufs
1/2 l de lait
125 g de sucre
125 g de farine
Préparation

Mélangez tous les ingrédients comme pour une pâte à crêpe (mais la pâte doit être plus épaisse).

Mettez de l’huile dans une grande poêle, et faites chauffer à feu doux puis versez-y la préparation.

Retournez délicatement la grosse crêpe une fois que le dessous est doré pour que l’autre coté cuise.

Servez avec de la confiture ou de la pâte à tartiner.

Pain perdu à l’ancienne, une délicieuse recette d’enfance

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Pain perdu à l’ancienne, une délicieuse recette d’enfance

Ingrédients (5 personnes)
L’équivalent d’une baguette coupée en rondelles, rassie
30 cl de lait
2 oeufs
4 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
1 gousse de vanille
20 g de beurre
1 cuillère à soupe d’huile (type Isio 4 pour moi)

1. Verser le lait dans une assiette à soupe.

2. Casser les oeufs dans la deuxième assiette, les mélanger à la fourchette avec deux cuillères à soupe de sucre, et les graines de la gousse de vanille.

3. Faire tremper les tranches de pain dans le lait pendant 5 minutes, le temps qu’elles s »humidifient, puis les tremper dans le mélange aux oeufs en les retournant.

4. Faire chauffer une sauteuse avec le beurre et l’huile. Y faire revenir à feu moyen / vif les rondelles de pain pendant 2 à 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Elles doivent prendre une jolie couleur dorée. Continuer jusqu’au dernier morceau de pain.

5. Déposer les tranches de pain perdue sur une assiette recouverte de papier absorbant, les sucrer abondamment avec le reste de sucre en poudre et servir le tout bien chaud.

DES COOKIES MAISON: LE GÂTEAU IDÉAL À FAIRE AVEC DES ENFANTS

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DES COOKIES MAISON: LE GÂTEAU IDÉAL À FAIRE AVEC DES ENFANTS

Les ingrédients

1 oeuf
200 gr de farine
100 gr de sucre en poudre (roux ou blanc)
100 gr de beurre doux
Un peu d’extrait de vanille liquide
1 cuillère de levure chimique
1 pincée de sel
Des éléments de déco: chocolat noir, chocolat blanc ou Smarties

Les étapes en 10 minutes, c’est au four!

On prend deux grands bols: dans l’un, le plus grand bol, on mélange le sucre, le beurre fondu, l’extrait de vanille et l’œuf. Dans le second bol, on mélange la farine, le sel et la levure chimique. On verse le tout dans le premier grand bol et on malaxe à la cuillère ou les mains. Attention, ça colle!

Pour faire les petites boules, je n’ai pas proposé à ma filles de 2 ans et demi mais c’est certain que d’ici quelques mois elle pourra le faire aisément! Elle a par contre mis avec moi les Smarties sur les cookies.

On place une feuille de papier sulfurisé sur une grande plaque et on fait des petites boules légèrement aplaties espacées de quelques centimètres.

Concernant la cuisson, ça dépend des fours, j’ai mis à 180 degrés pour 15 minutes. Il faut malheureusement attendre que ça refroidisse avant de déguster!