Étiquette : huile d’olive

Astuce de grand-mère : Le purin d’ortie, l’or vert du jardin !

stephLaisser un commentaire

Astuce de grand-mère : Le purin d’ortie, l’or vert du jardin !

Tu veux un jardin florissant, sans produits chimiques ?
Laisse-moi te dévoiler une recette ancestrale que ma grand-mère utilisait : le purin d’ortie ! Ce super-engrais est un véritable or vert pour tes plantes et tes légumes. C’est simple, économique et incroyablement efficace. 

Envie d’essayer ? Découvre tout dans cet article, avec une surprise gourmande à la fin !

—

Pourquoi utiliser du purin d’ortie ?

Les orties, souvent perçues comme des mauvaises herbes, sont en fait un trésor pour ton jardin. Elles regorgent de nutriments bénéfiques, et leur purin est l’un des engrais les plus riches et puissants que tu puisses utiliser. Voici quelques raisons de l’adopter :

Stimule la croissance : L’azote contenu dans l’ortie aide tes plantes à se développer rapidement et sainement.

Renforce les défenses naturelles : Elles deviennent plus résistantes aux maladies et aux insectes nuisibles, comme les fameux pucerons.

Un allié écologique : En plus d’être efficace, il est naturel, gratuit et ne pollue pas.

Tu vois, il n’y a pas de raison de négliger ce trésor que la nature nous offre ! 

—

La recette du purin d’ortie (facile et maison)

Ingrédients :

1 kg d’orties fraîches (sans fleurs ni graines)

10 litres d’eau de pluie ou de l’eau reposée

1 seau en plastique (jamais de métal)

1 passoire ou tissu pour filtrer

Préparation :

1. Prépare les orties : Mets des gants pour éviter les piqûres et coupe les orties en morceaux grossiers.

2. Mets-les dans le seau : Place les orties dans un grand seau et recouvre-les avec l’eau.

3. Couvre et laisse fermenter : Couvre le seau avec un torchon ou un couvercle sans le fermer complètement. Laisse fermenter pendant 10 à 15 jours à l’ombre. Remue de temps en temps.

4. Filtre et voilà ! : Lorsque la fermentation est terminée et qu’il n’y a plus de bulles, filtre le mélange. Et le purin est prêt à l’emploi !

 Astuce : Si l’odeur est trop forte, tu peux ajouter des feuilles de consoude ou de lavande dans la préparation. Non seulement cela atténuera l’odeur, mais cela enrichira encore plus ton purin !

—

Comment utiliser ton purin d’ortie ?

Maintenant que ton purin est prêt, voici comment l’utiliser pour qu’il fasse des merveilles dans ton jardin :

Engrais pour le sol : Dilue ton purin à 10 % (1 L de purin pour 10 L d’eau). Arrose au pied de tes plantes ou dans la terre de ton potager pour nourrir tes cultures.

Anti-pucerons : Dilue à 5 % (1 L pour 20 L d’eau). Vaporise ce mélange sur les feuilles pour éloigner les nuisibles.

Foliaire : Tu peux aussi l’utiliser comme fertilisant en pulvérisation légère sur les feuilles, en particulier pour les plantes gourmandes en azote.

> Petit conseil : Ne l’utilise pas pur. Il est trop concentré et pourrait brûler tes plantes. Toujours bien le diluer !

—

Les astuces de mamie pour un jardin au top !

Ma grand-mère me disait toujours :
« Le secret du jardin, c’est la patience et l’amour. Si tu prends soin de tes plantes, elles te le rendront bien. »

Voici quelques conseils supplémentaires pour que ton purin d’ortie soit encore plus efficace :

Applique-le au printemps ou au début de l’été, quand tes plantes en ont vraiment besoin pour bien démarrer leur croissance.

Évite l’application par temps chaud : Le purin peut brûler les feuilles sous le soleil. Mieux vaut l’appliquer tôt le matin ou en soirée.

Répète l’application toutes les 2 à 3 semaines pour des résultats optimaux. Tes plantes vont adorer !

—

Et maintenant, une petite recette gourmande : la soupe d’orties de mamie !

Parce qu’avec les orties, il n’y a pas que le jardin qui profite ! Voici une recette simple pour un petit plat réconfortant et riche en fer.

Ingrédients :

1 oignon

1 pomme de terre

1 poignée d’orties fraîches

1 c. à soupe d’huile d’olive

500 ml d’eau ou de bouillon

Sel et poivre

Préparation :

1. Blanchis les orties 1 min dans de l’eau bouillante, puis égoutte-les.

2. Fais revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoute la pomme de terre coupée en morceaux.

3. Ajoute l’eau ou le bouillon, laisse cuire 15 min.

4. Ajoute les orties, laisse cuire 5 min supplémentaires, puis mixe le tout.

5. Assaisonne à ton goût, et savoure !

Tu peux aussi y ajouter un peu de crème fraîche ou de fromage râpé pour plus de gourmandise !

—

Et toi, tu as déjà testé le purin d’ortie ?

Dis-moi en commentaire si tu as déjà utilisé cette astuce de grand-mère dans ton jardin ou si tu veux essayer !

Secrets de Grand-Mère pour une Sauce Tomate Parfaite

stephLaisser un commentaire

Astuce de Grand-Mère pour une Sauce Tomate Parfaite

La sauce tomate est un incontournable de la cuisine, mais parfois, elle peut manquer de saveur ou sembler trop acide. Voici quelques astuces de grand-mère pour préparer une sauce tomate délicieuse et réconfortante, suivies d’une recette simple à réaliser !

1. Choisissez des Tomates de Qualité

Privilégiez les tomates fraîches et bien mûres, de préférence en saison. Si vous n’en trouvez pas, optez pour des tomates en conserve (préférez les pelées ou les concassées). Les tomates San Marzano sont particulièrement recommandées pour leur douceur.

2. Ajoutez du Sucre

Pour contrer l’acidité des tomates, ajoutez une petite cuillère de sucre pendant la cuisson. Cela équilibrera les saveurs sans que votre sauce ne soit trop sucrée.

3. Des Herbes Fraîches

Incorporez des herbes fraîches comme le basilic, l’origan ou le thym. Ajoutez-les en fin de cuisson pour préserver leur arôme. Pour un goût plus intense, faites chauffer des herbes séchées au début de la cuisson.

4. L’Oignon et l’Ail Sont Vos Amis

Faites revenir un oignon finement haché et quelques gousses d’ail dans de l’huile d’olive avant d’ajouter vos tomates. Cela donnera une base savoureuse à votre sauce.

5. Un Trait de Vinaigre

Une goutte de vinaigre balsamique ou de vinaigre de cidre à la fin de la cuisson rehaussera les saveurs de votre sauce. Cela apporte une petite touche d’acidité qui équilibre le tout.

6. Patience et Temps

Laissez mijoter votre sauce à feu doux pendant au moins 30 minutes, voire plus. La cuisson lente permet aux saveurs de se mélanger et à votre sauce de s’épaissir naturellement.

7. Ne Pas Oublier le Sel

Salez votre sauce à la fin de la cuisson. Cela évitera d’extraire trop d’eau des tomates, gardant ainsi une texture agréable.

Recette de Sauce Tomate Maison

Ingrédients :

  • 800g de tomates fraîches ou en conserve
  • 1 oignon moyen
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de sucre
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • Sel et poivre au goût

Instructions :

  1. Préparation des ingrédients : Si vous utilisez des tomates fraîches, plongez-les dans l’eau bouillante pendant 1 minute puis pelez-les. Coupez-les en dés.
  2. Sauté : Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite l’ail émincé et faites cuire 1 minute de plus.
  3. Ajout des tomates : Incorporez les tomates (fraîches ou en conserve) dans la casserole. Mélangez bien.
  4. Assaisonnement : Ajoutez le sucre, l’origan séché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  5. Finition : Ajoutez le vinaigre balsamique et les feuilles de basilic en fin de cuisson. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire et laissez mijoter encore 5 minutes.
  6. Servez : Utilisez votre sauce tomate sur des pâtes, dans une lasagne, ou comme base pour d’autres recettes.

Avec ces astuces de grand-mère et cette recette simple, votre sauce tomate sera irrésistible et pleine de saveurs ! Bon appétit ! 🍅