Étiquette : recette glacé

Recette Thermomix glace italienne

astuces de grand mèreLaisser un commentaire

Ingrédients

  • Lait 1/2 écrémé  : 500  g
  • Crème fleurette entière  : 250 g
  • Sucre en poudre  : 100  g
  • Jaune oeufs  : 6  
  • Caramel liquide  : 4  cuil. à soupe
  • Sucre vanillé  : 1  sachet

Calories = Elevé

Etapes de préparation

  1. Placez tous les ingrédients, sauf la crème, dans le bol. Programmez 6 min, à 80 °C, vitesse 3.
  2. Ajoutez ensuite la crème et mixez 7 sec, vitesse 5.
  3. Laissez refroidir au frais puis versez dans un bac à glaçons. Placez au congélateur 3 h au moins.
  4. Mettez les glaçons de glace dans le bol. Mixez 30 sec, vit 6, en aidant avec la spatule.
  5. Ajoutez le caramel, mixez 10 sec, vitesse 3. Dégustez sans attendre.

Astuces et conseils pour Recette Thermomix glace italienne

Vous pouvez servir avec une poche à douille.

Par Quitterie Pasquesoone

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/recette-thermomix-glace-italienne-304285

Faire ses mystères maison

astuces de grand mèreLaisser un commentaire
Faire ses mystères maison

Délices et PâtisseriesPâtissons ensemble !

Le Mystère maison, si simple à faire !

Encore un petit air d’été avec une glace gourmande. Oh et puis de toute façon le Mystère on peut bien en manger toute l’année !

Ingrédient pour 8 Mystères :

3 blancs d’oeufs

200g de sucre en poudre

1l de glace à la vanille

Un sachet de pralin

Monter les blancs en neige avec un peu de sucre en poudre.Verser le sucre en poudre au fur et à mesure jusqu’à obtention d’une meringue ferme.Verser la meringue dans les moules demies sphères.

Enfourner pendant 8 mn dans un four préchauffé à 150°.Baisser la température et poursuivre la cuisson (ou plutôt le séchage) à 90° pendant 1h30.laisser refroidir les meringues.Démouler délicatement.

Dans une grande tasse ou un cercle à pâtisser individuel, déposer un peu de glace à la vanille.Poser la meringue dessus et mettre de la glace tout autour et recouvrir le dessus.Réserver au congélateur pendant 30 mn minimum.Démouler les mystères en chauffant les moules avec les mains.Recouvrir la glace de pralin.Déguster.