Étiquette : recettes sucrée

Cupcake de Noël

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Bonjour,

Ça y est, la période de Noël arrive. Voilà mes premiers cupcakes de Noël pour cette année.

Pour tout ceux qui sont fan de chocolat j’ai La recette.

Intense, fondant, soyeux, chaque cupcake devient un véritable péché de gourmandise à lui tout seul

Pour réaliser environ 20 cupcakes, il vous faudra :

  • 190 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 200 g de farine
  • 125 g de cacao sans sucre en poudre
  • 2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 25 cl de lait
  • 150 g de chocolat noir

Ensuite passons aux choses sérieuses, lol

  • Tapissez 20 moules à muffins avec des caissettes de papier ou du papier sulfurisé
  • Travailler dans une terrine le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance de crème mousseuse
  • Incorporez les oeufs, les uns après les autres en mélangeant vigoureusement.
  • Tamisez la farine avec le cacao, le sel et la levure (attention de ne pas mette la levure sur le sel)
  • Incorporez à l’ appareil, ainsi que le lait en le versant petit à petit.
  • Mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  • Incorporez le chocolat que vous aurez préalablement haché.
  • Remplissez les moules au 2/3, enfournez 15 à 20 mn à 190 °
Personnellement j’ai rajouter également des zestes d’orange que j’avais fait confire dans un sirop aromatisé à la cannelle.
Et voilà le résultat une fois décoré de pâte à sucre.

Bonne journée.

happy feet

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Bonjour,

C’est l’anniversaire d’un petit bout de chou, il adore Happy feet.
 Donc du coup nous voilà parti sur la banquise.
 Une mer de glace parsemé iceberg en pâte à sucre et du fameux petit pingouin malicieux.

Notre ami happy feet à été modelé en pâte à sucre.

Bonne soirée

HIGH SCHOOL MUSICAL

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Bonjour,

Voici le gâteau que j’ai fait pour l’anniversaire d’Emma

Comme vous pouvez le voir c’est une vrai fan de high school musical, du coup le thème à été facile à trouvé

Génoise vanille, avec une mousse au Nutella.

Bonne soirée

gâteau barbie

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Bonjour,

Aujourd’hui je vous montre un des gâteau princesse que j »ai confectionné.

Les petites filles adorent çà, en plus l’avantage c’est que l’on peut décliner les robes à l’infinie.

Hormis le buste toute la décoration a été réalisé en pâte à sucre.

Bonne journée

Casque de moto , OUPS!!!

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Aujourd’hui un jeune homme voulait un casque de moto pour son anniversaire
Alors je le lui ait réaliser.

En le lui amenant comble d’ironie j’ai du éviter un jeune imbécile en scooter qui est sorti a toute vitesse d’une petite route , sans regarder, bien entendu.

Conclusion, un brusque coup de frein, un bon coup de volant et voilà le gâteau démonter.
Toute la déco en pâte à sucre  déchirer et casser et un anniversaire gâché!!!!!

princesse des fées

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Bonjour,

Cela faisait un petit moment que je ne réalisait plus de princesse. Pour la première partie de l’anniversaire de Maria Lorma, j’ai eut envie de lui en faire une.

Pour une fois toute la déco n’était pas en pâte à sucre, en effet les ailes ne sont pas comestible.

Il s’agissait d’un fraisier.

Bonne journée à tous

îles flottantes

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Bonjour,
Une grosse semaine s’annonçant, ce week end je suis rester sur un  dessert traditionnel. Une valeur sûre, de la cuisine française. Dessert mille fois revisité, mais personnellement j’ai une préférence pour la version basique.

Une crème anglaise à la vanille, surmonté d’un nuage de meringue, accompagnée d’un peu de caramel.

Promis je vous donnerais la recette un peu plus tard.
Bonne journée

maillot de foot

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Bonjour,

L’engouement de nos jeunes (et moins jeunes d’ailleurs) envers notre équipe de foot (montée en ligue 1 oblige) est toujours très présente.
Le fils d’une amie à voulu un maillot de l’équipe un petit peu revisité, car il voulait le nom de son joueur favori devant.
Alors voilà ce que cela a donner :

Bonne journée à tous

fête des mères, fondant au chocolat et petites douceurs

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Bonjour,

C’était aujourd’hui la fête des mères. Voici le dessert que j’ai confectionné pour l’occasion :
Une mousse à la fraise, une au nutella et un fondant au choclat. De quoi faire plaisir aux petits comme aux grands.

Pour l’occasion je vais vous donner la recette du fondant au chocolat.

Ingrédients ( pour 12 à 14 fondants) :

  • 10 oeufs
  • 200 g de chocolat à pâtisser de  très bonne qualité.
  • 200 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 80 g de farine
  • 1 cuillère à soupe de rhum ou de liqueur de café ou de cointreau (facultatif)
Préparation :
  • préchauffer le four à 220°
  • faire fondre le chocolat soit au bain marie, soit au micro onde avec le beurre
  • Fouetter le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange double de volume
  • rajouter le mélange chocolat et beurre
  • Incorporer la farine en deux fois.
  • Verser dans des ramequins préalablement beurré
  • enfourner 7 à 9 mn. Le temps de cuisson dépendra non seulement de la taille de vos ramequin mais également de votre four. quelques essais sont souvent nécessaires.
Vous pouvez remplacer le chocolat noir par le chocolat blanc, mais dans ce cas la il faut diminuer la dose de sucre de manière drastique 50 g suffisent amplement.
Bonne journée

Le gâteau au citron de Pierre Herme, un petit morceau de Paradis

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Bonjour,

Au gré de mes pérégrinations sur le net, je suis tombé sur une recette que Pierre Hermé a donner à un magazine.


Pour qui, comme moi aime le citron nous avons là un gâteau parfait. 
A la fois doux et acidulé. Une texture parfaite, fondante et soyeuse.

Voilà donc sa recette donnée pour 6 à 8 personnes. :

– 400 g de sucre
– 375 g de farine
– 190 g de crème fraîche liquide
– 135 g de beurre fondu mais pas chaud
– 6 oeufs
– 3 zestes de citrons
– 3.5 cuillère à soupe de rhum (ou de jus de citron)
– 3/4 de cuillère à café de levure » chimique
– 1 pincée de sel

Préparation

– Préchauffer le four à 180°
– Beurrez et farinez le moule.
– Hacher les zestes des citrons prélevés avec l’économe.
– Placez les zestes des citrons hachés et le sucre dans un saladier et frottez-les ensemble entre vos doigts jusqu’à ce que le sucre soit humide et granuleux.


– Ajoutez les œufs et battre au fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.



– Ajoutez, la crème fraîche, le rhum ou le jus de citron, et le sel.
– Fouettez jusqu’à ce que tous soit bien incorporés.
– Versez la farine mélangée à la levure en trois fois la en continuant de fouetter.
– Enfin, incorporez le beurre fondu mais pas chaud en deux ou trois fois.
– Versez immédiatement cette pâte dans les moules à cake.
– Enfournez 35 minutes.
– Emballés de film alimentaire, conserver 1 semaine à température ambiante et 1 mois au congélateur.


Je ne devrai pas tarder à l’essayer avec des oranges.
Bonne journée.

Musique……

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Bonjour,

Voilà aujourd’hui un petit gâteau pour l’anniversaire du mari d’une de mes amies.

Comme il est passionné de musique, et joue de la guitare, le thème du gâteau lui à sembler évident (lol)

La guitare est réalisé en pâte à sucre, la partition de musique a été dessiné avec du colorant alimentaire noir.

Bonne journée

minnie et hello kitty

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Bonjour,

Voici le gâteau d’anniversaire d’une petite princesse

Le thème du goûter tournait autour de minnie, donc je lui ai réaliser une petite minnie en pâte à sucre

Comme elle aime également hello Kitty, on lui à rajouter un deuxième personnage également en pâte à sucre

Quelques étoiles saupoudrées de paillettes alimentaires et voilà pour la déco en pâte à sucre
Quand aux gâteaux il y en avait un au Nutella et l’autre à la fraise

Bonne soirée