INGRÉDIENTS
- 750 g de hauts de cuisses de poulet désossés, coupés en bouchées
- 1/4 cuillère a soupe. de sel
- 1 cuillère a soupe d’huile végétale
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 2 cuillères a café de gingembre frais, râpé
- 1 oignon haché
- 3 poivrons coupés en bouchées (1 vert et 2 rouge)
- 125 ml de sauce douce aux piments
- 1 cuillère a soupe.de vinaigre de balsamique
- 2 oignons verts coupés en tranches fines
- quelques feuilles de basilic
PRÉPARATION
1. Parsemer le poulet du sel. Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter le poulet et cuire, en brassant, pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce qu’il commence à dorer.
Ajouter l’ail et le gingembre et cuire, en brassant, pendant environ 1 minute ou jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
Ajouter l’oignon et les poivrons et poursuivre la cuisson, en brassant, pendant 3 minutes
2. Dans un bol, mélanger la sauce aux piments et le vinaigre.
Verser ce mélange dans le wok et cuire à feu moyen-vif, en brassant souvent,jusqu’à ce que la sauce ait réduit et que les légumes soient tendres mais encore croquants. Au moment de servir, parsemer des oignons .
Les astuces de Grand- Mère 
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